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Versez le seigle et écrasez-le, toujours à l'aide de votre main. Incorporez les farines de petit épeautre et de sarrasin. Écrasez le tout avec votre main, il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux. Coupez, broyez, mélangez en ajoutant de l'air à la pâte. Cornez votre bol pour rassembler la pâte au même endroit puis tapez le fond de votre bol contre votre table pour tasser votre pâte au fond du bol. Recette pain petit epeautre sarrasin de. Posez un torchon sur votre cuve/bol et laissez la pâte se reposer pendant 45 minutes. Farinez très légèrement le fond de vos bannetons, votre pâte et votre plan de travail. Imprégnez votre corne de farine, divisez votre pâte en deux pâtons et boulez-les très légèrement. Déposez-les au centre de vos bannetons, soudure en dessous et laissez pousser pendant 30/45 minutes. Retournez délicatement vos pâtons sur une grille recouverte de papier sulfurisé (soudure au-dessus) et tamisez un peu de farine sur le dessus. Pour finir, 3 options se présentent pour créer de l'humidité dans votre four: - mouillez les côtés de vos pâtons avec de l'eau - posez un bol allant au four rempli d'eau à côté de vos pâtons - mettez en marche la vapeur de votre four Laissez cuire 1h à 250°C.
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Pain petit épeautre et 3 graines La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Recette pain petit epeautre sarrasin sans. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Pain petit épeautre et 3 graines, nous J'espère que vous aimez. À cuire pain petit épeautre et 3 graines tue seul besion 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il. Ingrédients de pain petit épeautre et 3 graines: Fournir 500 g farine petit épeautre Vous devez vous préparer 5 g levure de boulanger Vous devez vous préparer 35 cl d'eau Vous devez vous préparer 1 cac de sel Vous devez vous préparer 1 pincée de sucre Préparer Graines de courge Fournir Graines de lin Fournir Graines de tournesol Pain aux farines de sarrasin, de riz et aux graines de pavot, tournesol et courge sans gluten et sans lactose.
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