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Voici les plats typiques croates que vous devrez goûter lors de votre séjour en Croatie. Vous retrouvez la plupart de ces spécialités et plats typiques sur le menu des restaurants de la cote, des îles, et de la Croatie continentale. Jambon fumé Le jambon fumé en croate se dit Pršut ( peurchoute). Dans toute la Croatie on vous servira du jambon fumé en entrée, vous trouverez différentes qualité selon les restaurants. Comptez environ 60-70 kn (9 euros). Fromage de brebis On l'appelle ' Paški sir ' ( pachki sir). Il possède une AOC et doit être produit sur l'île de Pag. C'est un fromage a pâte dure, fait avec du lait de brebis. Spécialité culinaire croatie à l' hotel. Comme tout fromage, en Croatie on le sert en entree. Comptez environ 50-60 kn (7 €). Salade de poulpe Salata od hobotnice ( salata ode 'h'obotnitsè). Le poulpe (pieuvre) est très présente en mer adriatique croate. Il est donc normal qu'on le retrouve dans tous les restaurants. La salade de poulpe est une salade froide composée de poulpe en petits morceaux, et selon les restaurants de pommes de terre, tomates, oignons, câpres… le tout doit être accompagné d'une huile d'olive extra vierge.
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Vous pouvez suivre la route des vins à Hvar, Vis, la péninsule de Pelješac, avec son magnífique vin rouge: le dingač, issu d'un excellent cépage autochtone, le plavac mali. De ce même cépage est le vin Plavac et le Babić. Vous avez ces vins blancs délicieux: la maraština de Korčula, le žlahtina de Krk, le pošip de Pelješac, le grk, … La bière de Croatie est légère, idéal pour l'excellent climat. BIère de la Croatie Les eaux-de-vie Les eaux-de-vie sont appelées: « medica », « ruta » et « biska ». Guide Croatie : cuisine et gastronomie Croatie | Promovacances. Goûtez du grappa, du marc aromatisé aux herbes, de l'eau-de-vie de prune et de figue. Et, à Zadar, la célèbre liqueur claire de cerises marasques: le maraskino (marasquin). Restauration Les «Konova, Klet ou gostionica» sont des tavernes rustiques où vous pouvez prendre des très bons repas de la gastronomie authentique croate. Pareil pour les agroturizam d'Istrie, vous pourrez déguster une très bonne cuisine de terroir. Cherchez l'appellation «agrotourisme », qui s'applique à de nombreuses tables gastronomiques, qui est synonyme de qualité.
C'est ici qu'on fabrique un fromage de chèvre très ferme, appelé paski-sir. Sa saveur très particulière provient de ce que le fromage est roulé dans la cendre et l'huile d'olive avant d'être affiné; de plus, l'alimentation des brebis locales comprend beaucoup d'herbes sauvages, notamment la sauge. Plus loin, de belles plages aux petits galets arrondis par les vagues, la mer couleur turquoise. Sur la promenade du vieux port, on peut déguster de délicieux poissons grillés accompagnés d'un vin blanc nommé "Gegic". Hvar - Pique-nique sur un rocher Cette île est réputée pour être la plus belle et la plus ensoleillée de toutes les îles croates. Un village accroché à la colline, de vieilles pierres qui donne un charme désuet et authentique au paysage. Habitudes culinaires en Croatie, cuisine croate, gastronomie en Croatie, recettes de cuisine croate, Gastronomie, recettes de cuisine et traditions en Europe. Information et Tourisme Europen.. La mer Adriatique est sublime! Il n'y a pas de plage de sable et les rochers plongent directement dans la mer. On étale sa serviette sous un pin à un endroit où la roche est plate, et, sous la caresse conjuguée de la brise marine et du soleil, on déguste un repas frugal composé de pain, de fromage et de vin.