Pâte À Glacer Ivoire

Description du produit: Conditionnement: Etiquetage: Ingrédients: Mode d'emploi: Conseils d'utilisation: Conservation: Conditions de stockage: PATE A GLACER IVOIRE - SEAU 4 KG DGF SERVICE Page1/3 Code produit: 02278 MAJ: 12 Septembre 2005 Code barre produit: 3584730 02278 7 Révision: 002 Pâte de couleur ivoire. Seau métal avec une anse. Poids net: 4 kg 1 carton = 6 seaux. Poids net carton: 24 kg. Poids brut carton: 25 kg. Etiquette sur seau mentionnant: * Liste des ingrédients * N° de lot: XXXX-XXXX * DLUO: MM/AAAA Sucre, graisse végétale hydrogénée, lactosérum en poudre, lactose, graisse végétale, émulsifiants:(E492, E322), arôme naturel équivalent. Application: enrobage des pâtisseries. La pâte à glacer n'est pas un chocolat de couverture. Prendre la quantité nécessaire et faire fondre au Bain Marie vers 50°C (jamais à feu nu). Ramener la température à 38-40°C pour emploi.

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46, 89 € TTC Prix TTC - Enlever 5. 5% hors CEE. En stock Livraison le 31 mai 2022 gratuite à partir de 69 € par DPD relais Pickup* Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (25 mai 2022). Ajouter à mes favoris × Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte. Description Pour glacer vos entremets au chocolat et obtenir une finition impeccable et brillante. La pâte à glacer n'est pas un chocolat de couverture. Fondre au bain-marie vers 50°C et redescendre la température à 38/40°C pour l'emploi. Ingrédients: sucre, graisse végétale hydrogénée, lait écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de soja. Conditionnement: Seau de 5 kg Points fidélité En achetant ce produit vous gagnez: 90 points fidélité 500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes* * Avoir utilisable pendant 1 an Donner son avis Veuillez vous connecter pour poster un avis Avis des clients Poser une question Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.

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PATE GLACER IVOIRE 5Kg Barry D escription du produit Description: Une pâte à glacer de couleur ivoire, sans tempérage, dont le brillant parfait enrobera harmonieusement vos desserts. I nformations complémentaires Code article: 18112 Code article centrale: 922002 Code fournisseur: M-9DBV-656 EAN: 3073419220021 Conditionnement: SEAU de 5 KILOS Caissage: 4 SEAU Poids net: 5 kg Demandez plus d'information C ommande Prix donnés à titre indicatif, susceptibles d'être modifiés Quantité SEAU de 5 KILOS

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Paiement sécurisé Paypal, Visa, CB, MasterCard Expédition en 24H En France métropolitaine Conditionnement de qualité Expérience et efficacité, Service client à votre écoute Tel: 02 41 35 10 90

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Pour le rendre le glaçage plus souple j'ai ajouté 45 g d'huile de pépin de raisin. Réalisation: Pour le biscuit aux amandes à la vanille: Commencez par fendre les 3 gousses de vanille et déposez les graines et les gousses dans les 25 g de lait. Faites chauffer le tout à 30 degrés puis hors du feu laissez infuser 30 minutes en couvrant la casserole. En attendant, tamisez les 140 g d'amandes en poudre avec les 125 g de sucre glace et les 80 g de farine. Puis dans la cuve de votre robot versez les 140 g de beurre pommade avec la poudre d'amande, le sucre glace, la farine, les 12, 5 g d'extrait de vanille et les 2, 5 g de poudre de vanille. Fouettez quelques minutes. En parallèle, faites fondre les 25 g de beurre et réservez. Rajoutez au mélange précédent le beurre fondu ainsi que les 60 g de jaunes d'oeufs et les 35 g d'oeufs. Fouettez deux minutes. Enfin, incorporez petit à petit le lait infusé. Pensez à ôter les gousses de vanille. Pour finir, montez les 3 blancs d'œufs en neige en incorporant les 35 g de sucre.

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July 31, 2024, 4:27 pm
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