Soupe De Haricots Blancs Au Lard Au

Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 80 min. Ingrédients 1, 250 kg de haricots blancs à écosser2 oignons4 gousses d'ail2 échalotes50 g de beurre250 g de poitrine fumée3 jaunes d'oeufs4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche2 bottes de ciboulette1 bouquet garnithym, lauriersel, poivre Préparation Écossez les haricots. Précipitez-les dans 2 litres d'eau bouillante avec un oignon, 2 gousses d'ail et le bouquet garni. Laissez cuire pendant une heure à tout petits bouillons. Emincez l'oignon et les gousses d'ail restants, ainsi que les é le beurre dans une casserole, quand il mousse, jetez-y le mélange oignons, ail et échalotes et le morceau de poitrine fumée. Faites suer doucement, puis ajoutez les haricots et leur bouillon. Mélangez le tout, parfumez avec le thym et le laurier, salez, à ébullition pendant 15 minutes. Soupe de haricots blancs au lard recipes. Retirez la poitrine et le thym. Passez les haricots au moulin à légumes, grille fine, puis au tamis. Transvasez ce velouté dans une casserole propre, faites bouillir ndant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et une louche de velouté du feu, versez le tout dans la casserole, en remuant avec un fouet.

Soupe De Haricots Blancs Au Lard

Bon appétit en attendant la chaleur… Ici en ce début de printemps, les journées sont belles, ensoleillées, mais toujours bien froides! Alors rien de mieux et de délicieux que de se réchauffer, au déjeuner ou au dîner, avec un bon plat de haricots blancs. On y ajoute de la sauce tomate ainsi que des morceaux de lard pour plus de saveurs, car sinon les haricots tout seuls, c'est un peu fade. Épinglé sur Plat. Ce ragoût de haricots blanc à la sauce tomate est un pur délice, simple à préparer, et très réconfortant après une journée glaciale à l'extérieur. Et précisions que comme les haricots contiennent beaucoup de qualités nutritives, on fait d'une pierre deux coups: on régale les papilles et en plus, on fait du bien à son corps! Bon appétit! Ingrédients pour 6 personnes – 300 g de haricots blancs secs – boîte de tomates concassées (400 g) – 50 cl d'eau – 300 g de lard fumé – 2 gousses d'ail – 1 gros oignon – 1/2 cuillère à soupe d'origan – 1 cuillère à soupe d'huile – 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – sel, poivre Préparation de la recette 1- Trier et rincer les haricots blancs.

Ingrédients 300 g de carottes 2 choux verts 100 g de navets 300 g de haricots blancs 3 oignons 350 g de pommes de terre 2 poireaux 1 boule de céleri 1 jarret de porc 1 gousse d'ail 250 g de poitrine de porc salée 2 feuilles de laurier Thym Sel & poivre Préparation Faîtes tremper les haricots blancs toute une nuit. Égouttez-les et réservez-les. Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux sauf les pommes de terre. Versez-les avec les haricots blancs dans une grande marmite frottée avec de l'ail. Enfouissez la poitrine salée au milieu et le jarret. Mouillez d'eau à hauteur et ajoutez le thym et le laurier. Soupe de haricots blancs au lard. Puis portez le tout à ébullition. Salez et poivrez et portez ensuite à petite ébullition pendant 2 heures. Ensuite, enlevez la poitrine et réservez là avec un peu de bouillon. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre. Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson pendant une heure. Remettez la poitrine de porc salée dans la marmite. Ôtez le bouquet garni, couvrez et terminez la cuisson pendant 30 minutes.

July 11, 2024, 3:11 pm
Photographe Homme Nu