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Accueil > Recettes > Plat principal > Pâtes, riz, semoule > Spaghetti > Spaghettis au saucisson sec En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Enlever entièrement la peau du saucisson sec, puis le couper en tranches d'environ 1 cm et redécouper ces rondelles en deux. Étape 2 Ensuite mettre les morceaux de saucisson à dégraisser dans une poêle bien chaude, surtout sans ajouter de matière grasse, laisser à feu vif. Étape 3 Pendant ce temps éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir. Saucisson sur patterson. Étape 5 Egoutter les morceaux de saucisson dans une passoire pour enlever toute la graisse fondue. Les remettre ensuite dans la même poêle. Étape 7 Ajouter l'oignon émincé dans la poêle.
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Un bon saucisson au cœur d'une brioche: tellement bon… J'aime un saucisson brioché pas trop lourd, ni trop gras: un juste équilibre entre la pâte et la charcuterie. Avec une mie de brioche bien filante… Il est tellement bon ce saucisson brioché que nous le mangeons à 2 en plat principal. J'utilise un moule à cake pas trop grand (barquette aluminium d'1 litre) mais pour en faire dans un moule à cake traditionnel, pour 4 personnes, il faudra alors multiplier les quantités par 1. Tourte au saucisson : recette de Tourte au saucisson. 5. Pour 1 moule en aluminium d'1 litre (ou moule à cake pas trop grand) ▢ 1 saucisson à l'ail 350 grammes ou 1 saucisse de Morteau (350 grammes) ou, très bon aussi, 1. 5 petites saucisses fumées ▢ 220 grammes de farine ▢ 1/2 sachet de levure sèche de boulanger 1 cuillère à café rase, ou 4 g de levure Francine spéciale brioche ▢ 7 centilitres de lait 70 grammes ▢ 10 grammes de sucre en poudre ▢ 1/4 de cuillère à café de sel ▢ 1 oeuf battu pour la brioche + 1 autre oeuf pour dorer ▢ 22 grammes de beurre demi-sel de préférence, j'utilise de l'allégé à 40% de MG Auparavant, mettre le saucisson dans de l'eau frémissante pendant 15 minutes (ne pas le piquer!
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Étape 8 Mettre sur feu doux le temps que les oignons colorent, remuer régulièrement. Étape 9 Une fois que l'eau bout ajouter les spaghettis. Laisser cuire 8 à 9 min pour des pâtes al dente. Pendant que les pâtes cuisent, ajouter dans la poêle le concentré de tomates en rajoutant l'équivalent d'un demi verre d'eau. Mélanger bien la sauce à la viande et aux oignons. Laisser mijoter en remuant régulièrement le temps de la cuisson des pâtes. Étape 12 Egoutter les pâtes, puis les disposer dans un plat ou directement dans les assiettes avec la préparation de saucisson en nappage. Attention à ne pas trop saler car la saucisson contient déjà du sel. Poivrer. Servir bien chaud, avec un peu de gruyère pour les gourmands. Bon appétit!! Note de l'auteur: « Ce plat change des spaghettis bolognaises et carbonaras!!! Et s'est aussi bon, sinon mieu. Saucisson sur patte et. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Spaghettis au saucisson sec
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