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9 – Il améliore la qualité du sommeil Un sommeil troublé est parfois lié à une carence en magnésium. Puisque le chocolat noir en contient des quantités intéressantes (84 milligrammes pour 100 grammes de chocolat noir à 40% de cacao), en consommer permet de combler ce manque et donc de rééquilibrer le rythme veille/sommeil. 10 – L'allié des femmes enceintes Le chocolat serait conseillé aux femmes enceintes car, en facilitant la circulation sanguine, il améliorerait le fonctionnement du placenta, mais aussi la croissance et le développement du fœtus. En plus, il réduit l'hypertension. 11 – Un remède contre la toux La théobromine contenue dans cet aliment possède en effet une étonnante propriété antitussive. Mais ce n'est pas une raison pour tomber toute la plaquette si vous êtes enrhumée: une seule barre suffit à vous procurer l'effet escompté. 12 – Le chocolat noir aide à perdre du poids Cette gourmandise ne ferait pas grossir, et pourrait même contribuer à la perte de poids, à condition qu'il s'agisse bien de chocolat noir.

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PasseportSanté Nouvelle Chocolat noir: meilleur à petites doses 7 octobre 2008 – Grignoter l'équivalent de la moitié d'une tablette de chocolat noir par semaine pourrait réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Pour la première fois, une étude italienne 1 démontre que la consommation quotidienne d'une petite dose de chocolat noir peut avoir des effets protecteurs contre l'inflammation chronique, un facteur de risque des troubles cardiaques. Selon les calculs des chercheurs, les meilleurs effets anti-inflammatoires seraient obtenus avec une quantité d'environ 6, 7 g de chocolat noir par jour. Le cacao est riche en polyphénols, des antioxydants qui auraient un effet protecteur pour le coeur. Cette étude a été menée auprès de 4 849 sujets en bonne santé et sans facteurs de risque (taux de cholestérol et pression artérielle dans les normes). Les auteurs de l'étude ont évalué leur régime alimentaire à l'aide d'un questionnaire. Un puissant antioxydant Le cacao serait l'un des aliments les plus riches en flavonoïdes – de la grande famille des polyphénols -, ce qui lui confère une grande capacité antioxydante.

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En effet, une étude a prouvé que les quantités de flavonols trouvées étaient supérieures dans le cacao en poudre que dans les autres poudres faites à base de fruits, et que la capacité anti-oxydante du chocolat noir était supérieure à tous les jus de fruits, mis à part le jus de grenade ( 1). De même, il a été prouvé que la fève de cacao est l'aliment avec le plus de flavonols et de polyphénols: plus le chocolat a un pourcentage élevé de cacao, plus il sera bénéfique ( 2). Ainsi, il s'agit d'un aliment idéal pour protéger le corps contre les radicaux libres et l'oxydation. 3- Favorable à la circulation sanguine et à la santé cardiaque Les flavonols du chocolat stimulent la production d'oxyde nitrique dans l'endothélium, la couche interne des vaisseaux sanguins. Ce gaz fait que les artères se relâchent, ainsi diminuant leur résistance à la circulation sanguine et faisant baisser la tension artérielle. De même, les flavonols réduisent le risque de caillots sanguins, ainsi diminuant le risque d'AVC ( 3).

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5 – Il réduit l'hypertension Les flavonoïdes comme la catéchine et l'épicatéchine stimulent la fabrication d'acide nitrique par notre organisme. Résultat: nos vaisseaux sanguins se dilatent, abaissant efficacement la pression artérielle 6 – Le chocolat améliore la concentration Si votre chocolat contient au moins 60% de cacao, il améliore la concentration et la vigilance. En cause: sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l'attention. 7 – Une arme anti-déprime La théobromine et le magnésium, substances présentes en grande quantité dans le chocolat noir, stimulent et régulent le système nerveux. De cette manière, ils augmentent les effets des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son rôle sur le stress, l'anxiété et la dépression. 8 – Le chocolat booste la mémoire Les flavonols accentuent l'afflux de sang dans l'hippocampe, la partie du cerveau associée aux capacités de mémorisation. Manger du chocolat noir riche en ces antioxydants permettrait donc d'entretenir notre mémoire.

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Les flavonoïdes comptent pour 10% des composantes de la poudre de cacao. Ils joueraient un rôle dans certains effets cardioprotecteurs attribués au cacao. La capacité antioxydante du cacao serait de quatre à cinq fois plus élevée que celle du thé noir. Ils ont mesuré le taux de protéine C réactive dans le sang des participants. Cette protéine est un marqueur d'inflammation qui augmente lorsque les facteurs de risque de problèmes coronariens ne sont pas bien contrôlés. D'après les résultats, le taux de protéine C réactive des 824 sujets qui mangeaient régulièrement de façon modérée du chocolat noir était de 17% moins élevé que celui des 1 317 personnes qui n'en mangeaient jamais. « Cette étude est intéressante parce qu'elle ouvre des pistes de recherche pour procéder à des études cliniques avec de petites doses de chocolat noir », affirme la D re Sylvie Dodin qui mène une étude clinique pilote sur les effets de la consommation de chocolat noir sur la tension artérielle des femmes enceintes, au Centre de recherche du CHUQ.

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July 31, 2024, 8:33 pm
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