Rooibos Rouge D Afrique Du Sud

« Ce fameux thé rouge d'Afrique du Sud aux multiples vertus ne pousse nulle part ailleurs. » L ' Afrique du Sud est la seule région au monde à réunir les conditions nécessaires au bon développement de cet arbuste, issu de la famille des Fabaceae (c'est-à-dire des légumineuses, au même titre que les pois ou les lupins). Cette plante vit dans des conditions extrêmes et nécessite à la fois un été chaud, un hiver doux et pluvieux et un sol sablonneux et sec, voire aride, extrêmement riche en minéraux. À la découverte du rooibos, le thé rouge d'afrique du sud apprécié par les grands... et les petits! On reconnaît le rooibos bio à sa saveur gourmande et naturellement vanillée. Son goût rond et parfumé se rapproche du thé noir sans toutefois prendre l'amertume ni l'astringence d'un véritable thé. Dénué de toute caféine et théine, il peut être dégusté sans modération par toute la famille, notamment les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes. C'est donc une excellente alternative au thé ou au café qui convient aux enfants comme aux parents.

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Le rooibos s'invite aussi dans les mets comme les crêpes, les financiers ou encore les gâteaux de semoule. Comment choisir le rooibos? Une bonne préparation de rooibos requiert tout d'abord d'opter pour un ingrédient de qualité. C'est la base de la recette. Qu'est-ce qu'un rooibos de qualité? Les caractéristiques des feuilles du buisson africain dépendent de nombreux critères: qualité du sol, météo, hygrométrie, manière de le récolter, système de conservation… Le goût et l'intensité d'une infusion de rooibos résultent donc de divers paramètres. On dit que l'on reconnaît un bon rooibos à son goût de miel, de saveur boisée, d'épices et de caramel. Le goût de noisette ou de châtaigne est un autre bon indicateur. Enfin, un thé rouge d'exception n'a pas ou très peu d'effet astringent. Les goûts de chacun varient, bien sûr, et il faut les goûter pour s'en faire une idée propre. La liqueur de la boisson africaine peut aussi s'apprécier. Un rooibos rouge de qualité révèlera généralement à l'infusion un orange profond.

Si vous souhaitez laisser infuser plus longtemps pour des saveurs plus puissantes, ce n'est pas un problème. Le rooibos ne contient ni théine ni caféine, donc vous n'aurez pas d'effet excitant. La plante est également pauvre en tanins. Par conséquent, même une infusion prolongée n'amène pas la part d'amertume de certains thés. Des recettes multiples pour un rooibos bio aux saveurs étonnantes En Occident, la boisson bio se pare de nouvelles saveurs avec l'ajout de fruits et d'épices. En Afrique, le dosage classique est d'une cuillère à café de rooibos pour une tasse d'eau chaude. Ailleurs, il est devenu tendance d'y ajouter des cuillères de plantes supplémentaires. Les recettes qui recueillent le plus d'avis favorables sont: le rooibos à la vanille; le rooibos aux zestes d'agrumes (orange et citron notamment), le rooibos au gingembre. Les plantes multiplient les vertus santé de l' infusion. Une liste infinie d'ingrédients additionnels existe. Le rooibos rouge, la nouvelle épice des gourmets Le rooibos n'est pas seulement une infusion.

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Accompagné d'une cuillère de miel, cette infusion sera parfaite. Ingrédients: 100% Lapacho* (Brésil). Infusion pour dormir Bio* saveur orange vanille. Une association de plantes médicinales et de rooibos pour faciliter le sommeil et l'endormissement. On la consommera après le repas du soir pour passer une bonne nuit apaisante. Ingrédients: feuilles de chardon-Marie*, graines de fenugrec *, fenouil *, morceaux de pomme*, fleurs de passion violettes*, citronnelle séchée *, arôme naturel de vanille bourbon, rooibos * (Afrique du Sud), rooibos vert* (Afrique du Sud), huile d'orange, fleurs de lavande *, écorce d'orange *, fève tonka *, souci séché *. *Issu de l'agriculture biologique. Maté, thé vert et plantes médicinales Thé amincissant Bio*. Une association de maté, de thé vert et de plantes médicinales. On la consommera en cure pour perdre du poids dans le cadre d'un régime minceur. Son action détoxifiante permettra la perte de poids rapide. Ingrédients: maté* (Brésil), graines de chardon-Marie*, graines de coriandre*, feuilles d'ortie*, thé vert Sencha* (Chine), feuilles de mélisse*, feuilles de menthe verte*, verveine citronnée*, feuilles de romarin*, fleurs de lavande*, huile de menthe.

Or une tasse froide amène l'eau frémissante à une température de 82 à 85° C soit une température trop basse. Des feuilles de rooibos fermentées au soleil pour plus de saveur La qualité du rooibos détermine la profondeur de son parfum. Moins la plante a subi de manipulations, plus elle est savoureuse. La nature offre aux montagnes de Cederberg un ensoleillement généreux. Les feuilles de l'arbuste peuvent y fermenter naturellement. Elles s'habillent alors de la couleur rougeâtre symbolique de la boisson. C'est aussi pendant la fermentation que leur gout sucré se développe. Le rooibos ne pousse que dans cette région aride d'Afrique Sud. Par conséquent, le produit est naturellement bio. Une infusion maîtrisée pour un thé rouge gourmand L'infusion est le moment capital pour beaucoup de boissons à base de plantes. Pour les infusions de rooibos, les avis sont partagés. Traditionnellement, les durées d'infusion sont de: 10 minutes pour le rooibos rouge; 8 minutes pour le rooibos vert; 5 minutes pour le rooibos aromatisé (aux épices ou aux fruits).

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La maman qui allaite pourra boire le thé rooibos pour espérer attendre des résultats positifs sur les douleurs de son enfant. Les problèmes cutanés (allergies, ezcéma) pourraient être atténués grâce à l'application locale de compresses imbibées de tisane de rooibos. L'infusion de rooibos est stimulante mais non excitante. C'est un tonique naturel riche en oligoélements. Contrairement au thé, le rooibos n'empêche pas l'absorption du fer, il peut être consommé par les personnes en manque de fer (anémiées). L'infusion de rooibos est bonne pour la santé en général. Sa richesse en anti-oxydants, vitamine C et minéraux permet de lutter contre les effets du vieillissement et le cancer). Des recherches sont en cours pour prouver les effets des extraits naturels de rooïbos sur le cancer. Sa richesse en anti-oxydants est davantage due à leurs variétés (pas moins de 11 anti oxydants ont été identifiés) qu'à leur quantité (il en contient moins que le thé). Le rooïbos ou Aspalathus Linearis fait partie de la famille des Légumineuses.

Autant de bienfaits qui nous donnent envie de nous servir une tasse d'infusion rooibos tous les jours. Comment choisir le rooibos? Une bonne préparation de rooibos requiert tout d'abord d'opter pour un ingrédient de qualité. C'est la base de la recette. OPTER POUR UN THÉ MATCHA BIO Pour profiter au mieux des bénéfices santé, Kusmi vous recommande de choisir un thé matcha bio. Si possible de Cérémonie. En effet, les thés matcha sont classés selon des "grades", le Cérémonie étant le plus haut de gamme. Plus le grade est élevé, plus les feuilles qui composent votre matcha sont de bonne qualité. Un label bio viendra confirmer l'absence de pesticides dans votre boisson. Question couleur, un vert vif est symbole de qualité! On opte donc pour un beau vert électrique. QU'EST-CE QU'UN ROOIBOS DE QUALITÉ? Les caractéristiques des feuilles du buisson africain dépendent de nombreux critères: qualité du sol, météo, hygrométrie, manière de le récolter, système de conservation… Le goût et l'intensité d'une infusion de rooibos résultent donc de divers paramètres.