Toques Et Clochers 2017

Viticulture. Une 28e édition qui devrait battre tous les records. Tous les ans, les vignerons de la cave Sieur d'Arques ont rendez-vous avec leur l'histoire et celle de tout un territoire, dans un village des quatre terroirs (Autan, Méditerranéen, Océanique et Haute Vallée) de Toques et Clochers. Cette année, Cépie mettait à l'honneur ces cépages méditerranéens. Cépie 2017, centre du monde ensoleillé de la viticulture limouxine, le temps d'un week-end, a battu tous les records de fréquentation pour ce 28e Toques et Clochers. Plus de 45 000 festejaïres ont participé aux fêtes dionysiaques organisées à la gloire du chardonnay. Les plus avertis sont arrivés tôt, sur les coups de 10 heures pour apprécier la mise en beauté du village, particulièrement réussie, juste avant les vagues successives de visiteurs qui ont afflué par millier pour assister aux cérémonies et déguster le doux breuvage doré. Cette année, le fameux jeu de piste qui vous porte de caveau en caveau jusqu'au fabuleux trésor liquide fut particulièrement périlleux et certains caveaux carrément inaccessibles au regard de la foule présente.

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Publié le 10/04/2017 à 03:48, mis à jour à 08:02 Toques et Clochers 2017 restera dans les mémoires avec une fête vigneronne qui a dépassé toutes les espérances, suivie d'une vente confortable au regard du contexte international, à la hauteur de ce millésime 2016. Le chardonnay limouxin est installé définitivement dans l'histoire de ce pays. Sacralisé par la générosité de ses vignerons et la terre ensoleillée qui le porte. Sur la musique de «Carmina Burana», ils sont entrés en scène, fiers, bannières en main, avant l'ouverture officielle de cette 28e vente aux enchères de Toques et Clochers. Il est des rituels qui apprivoisent l'intelligence et laissent courir l'émotion. Si, les années précédentes, le chardonnay de Toques et Clochers avait la mine triste, devant des acheteurs frileux, les enchères 2017 marqueront son retour en force sur la scène nationale et internationale. 50% des fûts sont partis à l'étranger avec un record assez impressionnant pour les Pays-Bas qui, on peut le dire sans hésitation et sans modération, aiment le chardonnay de Toques et Clochers.

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Description Sieur d'Arques Appellation: AOP Limoux Degré: 13%Vol. Localisation: Situé à l'Est de l'aire d'appellation Limoux, autour des localités de Saint-Hilaire, Villebazy, Gardie. Altitude 100 à 200 mètres. Vigneron(s): Les Caves du Sieur d'Arques. A Limoux (Aude). Cépage(s): 100% Chardonnay. Elevage: En barriques. Dégustation: Robe jaune à reflets or. Nez soutenus avec des notes grillées et épicées. En bouche, beaucoup de gras, une finale très longue, éblouissante et charmeuse. Accords mets & vins: Salade de fruits de mer ou de petits poulpes Garde: 5 à 8 ans. Service: 14°C. Label(s): Vignerons en développement durable ————————————————————————————————————————————– Sieur d'Arques signe avec Toques & Clochers et ses 4 Terroirs des vins blancs exceptionnels dont le cépage Chardonnay illustre bien l'effet terroir. Les vins Terroirs Toques & Clochers très élégants et harmonieux, sont parfaitement représentatifs de la sélection au terroir et de la minutie avec laquelle ils sont élaborés.

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Depuis 28 ans, cet événement initié et organisé par Sieur d'Arques réunit tous les amoureux du bien-vivre autour des vins, de la gastronomie et du patrimoine local. Une belle réussite. C'est devenu un rituel: chaque week-end des Rameaux, au printemps, Limoux est en effervescence! Sa vente aux enchères est devenue la deuxième plus importante en France après celle des Hospices de Beaune, elle permet de récolter des fonds pour restaurer et entretenir les 42 clochers que compte l'appellation. Et parce qu'elle associe chaque année à l'événement des parrains prestigieux parmi les chefs étoilés du Guide Michelin et les grands sommeliers, elle est aussi synonyme d'hédonisme. Au fil des ans, Sieur d'Arques peut s'enorgueillir d'avoir fédéré le gotha de la grande gastronomie et de la sommellerie. Ils sont tous là, depuis le premier chef, Pierre Troisgros jusqu'à Arnaud Donckele, l'an dernier, de Serge Dubs, Jean-Luc Jamrozik, Philippe Faure-Brac, Olivier Poussier, à Paolo Basso. Et pour l'édition Toques & Clochers 2017 ce sera au tour de Dominique LOISEAU et Patrick BERTRON de "Toquer" l'événement!

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Le terroir limouxin, bénéficiant d'un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l'altitude liée à la proximité des Pyrénées et par les flux venus de l'Atlantique, répond aux conditions idéales à l'élaboration de grands vins. Son expertise historique, son éternelle recherche de l'excellence qualitative et de la maîtrise technique, lui permettent de signer de grands vins pour le plaisir de tous les amateurs exigeants. Découvrez le Languedoc Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s'épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d'hectares en font un des vignobles les plus importants de France. Explorer le terroir

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Informations complémentaires Poids 1. 3000 kg Contenance Format

Au programme de ce weekend: Dégustation des meilleurs vins sélectionnés par nos œnologues. Vente au enchères Grande soirée de Gala Dîner pour 700 convives avec derrière les fourneaux Patrick Bertron