Domaine Casabianca Centenaire Du Fondateur
» Le symbole est fort: elle s'installe dans le bureau paternel qui est vide, pour y faire sa place. «Au fur et à mesure des questions, il viendra me donner les dossiers correspondants. » La rencontre se fait avec LA propriétaire des lieux, madame Casabianca (prononcez Casabianc', parce qu'en Corse, la dernière syllabe s'aspire délicatement). Elle est la fille du propriétaire et a repris le domaine en 2009, suite à diverses circonstances. Elle nous explique que ses parents l'avaient éloignée de ce métier d'homme où l'implication se fait corps et âme. En août 2011, elle se retrouve à la tête de l'exploitation, soutenue par une équipe existante forte. Domaine Casabianca, Corse - La Passion du Vin. Plus de quatre ans plus tard, les autres vignerons se posent encore des questions la concernant; elle en sourit. La famille Casabianca, vous la connaissez, ils sont dans les vins et spiritueux depuis cinq générations et, surtout, le grand-père est celui qui a créé le Casanis. Le domaine Casabianca est un écrin situé à 6 km de la mer et lorsque vous tournez la tête, vous voyez les sommets enneigés.
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05. 2009 Dernière mise à jour: 12. 08. 2013 122 articles Corse: Domaine Casabianca "Centenaire du fondateur" 2003 Publié le 16/06/2009 à 13:18 par gastronomieetvin Tags: vin corse niellucciu Vous l'avez compris, nous aimons les vins originaux qui surprennent tout en étant facile d'accès. Nous venons de déguster un vin typé, qui ne manque pas de caractère, le Domaine de Casabianca "Centenaire du fondateur" 2003, vin d'appellation corse rouge. Les vins corses sont peu connus malgré leur grande valeur gustative et leur grande souplesse. Celui-ci est fait à base de cépage provençaux et corse. Domaine casabianca centenaire du fondateur pas. Nous avons peiné à découvrir les cépages. Bien sûr, la Syrah et la Grenache sont reconnaissable. Elles offre la puissance du vin ainsi que sa couleur rouge sang de boeuf. Mais ce vin est fait à partir de 70% d'un cépage peu utilisé: le Niellucciu. Sa personnalité provient principalement de cette rareté. Le résultat est extraordinaire. Ce vin puissant s'ouvre en bouche pour laisser échapper des nuances de mûres, de sous-bois humides.
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12 Nov 2010 19:44 #2 C'est très étonnant comme tous les vins de ce domaine sont marqués par cette note tourbée/iodée. J'ai bien apprécié les vins blancs à base de Vermentiniu des cuvées " centenaire " et " excellence ", sans d'ailleurs trouver beaucoup de différence qualitative entre les deux, si ce n'est un supplément de gras et de concentration pour la seconde dans le millésime 2009. Des vins bien faits, très équilibrés et sans maquillage boisé, avec des saveurs de fruits blancs et cette note tourbée très légère, mais bien présente. En revanche les vins rouges et le rosé des mêmes gammes ne m'ont pas séduit. 12 Nov 2010 22:03 #3 Je partage totalement l'avis de Jérôme Pérez s'agissant de la qualité de ce muscat à petits grains. Domaine casabianca centenaire du fondateurs. A peine servi que ce muscat éveille immédiatement l'attention. Nul besoin de porter son verre jusqu'à son appendice nasal que déjà les parfums nous disent que le plaisir sera grand. Confirmation dès les premières gouttes qui affolent le palais tant la complexité est grande.