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», explique-t-il. Aujourd'hui Rozelieures qui maitrise totalement la production de ses whiskies, de la terre jusqu'au verre, a choisi d'aller encore plus loin en devenant l'une des premières au monde à proposer des whiskies parcellaires « single estate ». En effet, forte de ses 18 parcelles qu'elle a parfaitement identifiées en fonction de leurs sols, la distillerie est capable de proposer 2 à 3 whiskies parcellaires chaque année. Ainsi, en suivant la rotation des types de cultures, d'ici 7 ans, les 18 parcelles de l'exploitation feront partie de la collection, divisée en 4 grands terroirs: argilo-calcaire, limoneux, volcanique et argileux. Rozelieures whisky prix et. Rozelieures a donc débuté sa collection par 2 premiers whiskies non tourbés. Avec un choix d'élevage pour souligner les caractéristiques de chaque type de sol. Selon Christophe Dupic, « les grandes différences aromatiques de ces 2 premiers parcellaires à base d'orge d'hiver sont la démonstration parfaite de l'incidence du terroir, y compris dans les spiritueux ».

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L'orge c'est la pierre angulaire de la qualité qui va sortir, la malterie la clef de voûte. On a bien des malteries qui vous proposent de faire à façon, mais cela ne nous garantit pas que nos grains ne soient pas mélangés avec d'autres. Je voulais être certain que chaque parcelle soit maltée séparément, avoir une traçabilité totale. Fruits de 20 ans d'expérience et de travail, les whiskies parcellaires Rozelieures voient donc le jour grâce à la maîtrise de toutes les étapes de la production en propriété. Si la malterie est la clef de voûte pour laisser le terroir lorrain s'exprimer totalement au gré du distillat, Rozelieures nous réserve encore quelques surprises qui vieillissent dans la quiétude de l'un de leurs six chais. ROZELIEURES RARE COLLECTION Whisky de Lorraine Single Malt 70cl 40% - Comparez les prix avec LeGuide.com - Publicité. On me dit dans l'oreillette qu'il resterait un fût de 2006. Un futur Single Cask en édition ultra-limitée? Réponse en septembre 2022. Marie-Sophie Girodet Bourhis Experte spiritueux Vous aimerez aussi: Tomatin The French Collection Le whisky, ses origines, son histoire, ses spécificités L'essor des spiritueux français Les parcellaires de Rozelieures racontés par Peatdream

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Rozelieures est connu depuis longtemps pour ses finitions de qualité apportées à ses Singles Malts français. C'est aujourd'hui avec les iconiques rhums HSE ( Habitation Saint Etienne) de la Martinique que Rozelieures s'est associé pour offrir une nouvelle finition inédite. ROZELIEURES LANCE SA COLLECTION DE WHISKIES PARCELLAIRES - Luxsure. D'abord vieilli en fûts de Bourbon et de Cognac, le whisky a ensuite passé 18 mois dans des fûts de rhum HSE pour nous offrir un whisky à la fois gras et élégant à la finale douce et fruité, caractéristique de son finish. Rozelieures Installée dans le petit village de Rozelieures, au sud-est de Nancy, la distillerie fait la fierté de la région depuis 1860 grâce à ses eaux-de-vie de mirabelle. Pourtant, depuis 2002, la maison a pris un nouveau chemin en se lançant dans la production du premier whisky Lorrain

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Pour ses whiskies Rozelieures Christophe Dupic a choisi de toujours être plus attentif à chaque étape de leur élaboration. Des terrains de sa ferme où il cultive son orge, au type de maltage qu'il va réaliser dans sa malterie, et bien entendu à la distillation du brassin effectué dans une brasserie partenaire. Sans oublier le vieillissement bien entendu! Que servir avec un whisky ? Nos dix meilleurs accords mets-whiskys français. L'élevage, dernière étape cruciale du process de fabrication d'un whisky est particulièrement travaillé chez Rozelieures. Grand amateur de vins, Christophe Dupic choisit régulièrement des ex-fûts de vin ou de spiritueux, venus des régions viticoles qu'il apprécie. La distillerie possède aussi un stock de fûts très originaux (rhum, bière, tequila, gin) offrant une large créativité dans l'élevage. Ces fûts attendent l'heure de l'embouteillage dans près 90 types de fûts différents, répartis dans les 5 chais de la distillerie: dans le grenier de la distillerie (le chai historique des whiskies Rozelieures); au milieu du village de Rozelieures (une petite cave voûtée) dans une ancienne bergerie; au fort Pélissier (une ancienne place forte bâtie en 1870); à la Malterie des Hautes-Vosges (dans une atmosphère montagnarde); aux Chais Saint-Eloi, à côté d'Epinal.

Avec cette gamme Rozelieures aboutit a son projet de pouvoir profiter au maximum de la maitrise complète du process de fabrication de ses whiskies. La ferme qui travaille également sur la conversion en Bio de sa culture d'orge devrait pouvoir surprendre toujours un peu plus ses fans dans les années à venir. Mais les amateurs le savent bien, le whisky est une affaire de patience…

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