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L' É cotourisme en G ironde Accueil Balades écotouristiques en Gironde L'écojardinage Fiches Plantes Revue de presse Contact Pérille de Nankin Nom commun: Pérille de Nankin Nom latin: Perilla frutescens Autres noms: Persil japonais, shishô (Japon), perilla, basilic chinois Famille: Lamiacées Origine: Inde Taille: jusqu'à 80 cm Description Inconnue encore récemment dans nos contrées, cette plante s'est répandue dans la décoration florale des villes et villages grâce à la beauté du feuillage pourpre (de la variété purpurea) qui rappelle un peu les coleus. Démarrer la culture (facile! ) sous châssis et repiquer quand il n'y a plus de risque de gelées. Croissance rapide (récolte 3 mois après le semis). Couper les tiges florales pour favoriser le développement du feuillage. Application en phytothérapie Graines anti-inflammatoires (au goût de sésame) contre les allergies alimentaires des fruits de mer. Les recettes de cuisine Les feuilles finement hachées (piquantes et sucrées) ont le même usages que le persil, notamment pour aromatiser les sushis, le poisson cru et les plats japonais (assaisonnement shishô).

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Les commencement entiers, comme le Pérille de Nankin Perilla frutescens var. crispaDecaisne Lamiacées, doivent obligatoirement être entreposés lourdement plus prudemment que homologues refined étant donné que huiles saines trouvées en grande partie dans le germe des commencement entiers être négativement affected par chaleur, lumière et humidité. Il est donc important de conserver le Pérille de Nankin Perilla frutescens var. crispaDecaisne Lamiacées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Il se conservera presque six mois de cet façon. Pour prolonger la durée de conservation, placez-la d'or congélateur – elle durer même un an tel que celui-ci. Combien de temps durera le bulgar autrefois cuit? Une fois cuit, conservez-le d'or réfrigérateur et utilisez-le plusieurs jours plus tard. Recettes et conseils de préparation Lisez le goût d'emploi de l'emballage pour la cuisson du Pérille de Nankin Perilla frutescens var. crispaDecaisne Lamiacées. La bon nombre du temps, le Pérille de Nankin Perilla frutescens var.

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Cumin, mélisse, menthe, anis, clou de girofle… chacun a sa perception de la périlla. Je lui trouve une saveur musquée, minéraletrès particulière… dont je n'ai pas encore trouvé l'emploi dans ma cuisine. En Asie d'où cette plante est originaire, on la déguste comme aromatique mais aussi comme légume en mêlant ses feuilles avec des fruits de mer et des coquillages, avec des champignons, dans les salades, en beignets, dans les sushis, etc. « Herbe serpent à sonnette » Voilà un des noms que portent la périlla en Asie (même si on la nomme plus communément « shiso ») et qui témoigne de son utilisation comme médicinale. La plante est surtout utilisée comme calmante, en infusion, mais aussi pour ses antihistaminiques,, antiseptiques, anti-inflammatoires… Ses vertus anti-allergènes fait apprécier la périlla par les consommateurs de fruits de mers et crustacés. Elle se cultive comme le basilic. La périlla peut se semer à deux périodes. Au printemps (en avril-mai) tout d'abord, en terrine, au chaud (20°C).

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Du début à la fin de son développement, arrosez une fois par semaine. Cette plante aromatique annuelle au feuillage pourpre caduc s'appelle aussi basilic chinois, shiso ou persil japonais. On la trouve souvent dans les massifs car son feuillage est très décoratif. Semis: mars-avril. Dans un godet rempli de terreau de plantation, mettez 3-4 graines en surface. Parsemez légèrement de terreau par dessus, tassez un peu et brumisez. Laissez ce godet au chaud dans une pièce lumineuse en le brumisant une fois par semaine. Vous pourrez le transplanter en pleine terre en mai. Plantation: à partir de mai. Dans le trou de plantation, apportez une poignée de compost car elle est très gourmande. Recouvrez de terre et arrosez. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 30-40 cm. Floraison: en été. Récolte: d'avril à octobre. Les feuilles pourpre très dentelées ont un goût mélangé entre de la menthe, mélisse et réglisse et se récoltent au fur et à mesure des besoins. Elles se mangent crues ou cuites (soupes, salades, nems, etc. ).

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Entretien: - En été, paillez le pied pour garder le pied au frais car elle aime bien les sols frais. - Pincez régulièrement l'extrémité des tiges afin que la plante s'épanouisse. - En septembre-octobre, récoltez les graines pour en ressemer au printemps prochain.

Certaines chenilles l'adorent. Vous pouvez aussi le planter au milieu des plants de tomate et des courgettes. A/ Autre nom français: Shiso, Périlla, Sésame sauvage B/ Famille: Lamiacée C/ Genre: Perilla D/ Espèce: frutescens F/ Cycle: annuel G/ Zone climatique: zone 11: supèrieur à +4°C H/ Exposition: Ensoleillée I/ Nature du sol: Indifférent J/ Hauteur: 50 à 100cm K/ Floraison: juin - juillet L/ Couleur de la floraison: blanc M/ Couleur du feuillage: vert foncé N/ Utilisation: Salade O/ Disponibilité: avril à juillet 4. 1 /5 Calculé à partir de 15 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Nicole F. publié le 22/05/2022 suite à une commande du 08/05/2022 Expliquez plus haut zéro une tige sans racine avec des feuilles dans le colis et un pot sans rien!! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Olivier S. publié le 10/08/2021 suite à une commande du 03/08/2021 Conforme aux attentes. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Laurent P. publié le 03/07/2021 suite à une commande du 18/06/2021 Quelques feuilles un peu flėtries mais la plante est de belle taille.

July 31, 2024, 5:55 pm
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