Recette Moules GratinÉEs Au Curry - Marie Claire
En été, c'est là que je fais ma plus grosse cure de poissons et fruits de mer car la cuisson à la plancha leur va très bien quand je migre sur la terrasse pour préparer les repas. Sauf que là gros coup de flegme, car même si la cuisine à la plancha c'est sympa elle n'est pas autonettoyante et c'est quand même plus facile de glisser la p'tite cocotte en fonte dans le lave vaisselle … Et puis en tournant les pages de mes magasines préférés, j'ai vu une recette de moules au curry vert. Je trouve l'idée très sympa, je ne retrouve plus le magazine (Saveurs? Elle à Table? Régal? ) alors j'ai un peu de pâte de curry thaï dans le frigo (un pot dure une éternité, pas de date de péremption sur ces p'tites choses), je vais y aller au feeling. Moules au curry, la recette trop bonne - La cerise sur le maillot. Par contre elle n'est pas rouge, ni verte ni jaune (celle qui va le mieux au poisson de mémoire) mais c'est un curry Massaman, très doux, que j'utilise habituellement avec des lamelles de boeuf et du lait de coco. Alors je ne me formalise pas sur la chose, une pâte de curry c'est une pâte de curry, et je l'ai utilisée pour ma recette.
Moules Cuisines Au Curry St
Faire fondre l'oignon haché dans un peu de beurre et ajouter le curry (au goût). Filter l'eau des moules et ajouter un bon verre de liquide dans les oignons. Étape 8 Laisser réduire et ajouter la crème fraiche. Laisser à nouveau réduire doucement. Étape 10 Ajouter les moules décoquillées et les mélanger intimement à la sauce (en garder quelques-unes avec la coquille pour le décor) et faire réchauffer doucement. Moules cuisines au curry 2019. Garnir les bouchées et remettre le chapeau feuilleté. Étape 12 Ajouter de la garniture au tour et parfaire la présentation avec les moules en coquille. Servir chaud ou tiède. Note de l'auteur: « A servir avec une salade verte. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Feuilleté de moules au curry
Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Moules > Moules au curry Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 10 cl de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 10 min 50 g 1 Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement. Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement. Étape 2 Ajouter le vin et cuire 2 mn. Moules au curry et vin moelleux | Cuisine AZ. Étape 3 Trier, rincer les moules. Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition. Egoutter les moules, filtrer le jus puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry. Laisser réduire de moitié. Étape 6 Verser les moules et servir aussitôt. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?