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Pour lire l'intégralité de cet article, testez gratuitement - édition Abonné L'Organisation de Producteurs des 3 Vallées, qui souhaitait augmenter ses volumes de lait a décidé en 2016 de créer une marque locale et normande de produits laitiers: Eleveurs de bonheur. La référence, un petit suisse nature, est fabriquée par Danone au Molay-Littry et distribuée dans la région par Système U. Eleveurs de Bonheur propose depuis début novembre un petit suisse local et normand dans une centaine de magasins Système U de la région Jusqu'alors uniquement producteur laitier pour Danone, l'Organisation de Producteurs des 3 Vallées (86 éleveurs de vaches laitières), a décidé de lancer sa propre marque d'ultrafrais: Eleveurs de bonheur. Cette OP, qui collecte environ 5 millions de litres de lait conventionnels par an, a donc souhaité en 2016 diversifier ses débouchés, augmenter sa production […] Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue Déjà abonné?
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Pour le personnage de bande dessinée, voir Petisuix. Le petit-suisse est un fromage français de Normandie, contrairement à ce que laisse croire son appellation. C'est un fromage frais, non salé, de consistance onctueuse, à base de lait de vache enrichi de crème de lait de vache, d'une masse moyenne de 60 g, qui se présente enveloppé sous forme d'un cylindre de 5 cm de haut et 3 cm de diamètre. Sa teneur en lipides est voisine de 10 g pour 100 g de produit soit 40 à 60% de matière grasse sur extrait sec. Sa fabrication, le plus souvent industrielle, a repris et développé un vieux procédé utilisé depuis le Moyen Âge dans le canton de Vaud, en Suisse. Petit suisse danone watch. Il peut se consommer en dessert, sucré, additionné de confiture, de miel, etc. ou salé, poivré avec des fines herbes. Il sert également à farcir les viandes ( volaille) ou à les recouvrir ( lapin), mélangé à de la moutarde pour leur éviter de se dessécher à la cuisson. Histoire [ modifier | modifier le code] À l'origine du conditionnement en forme de cylindre, on trouve Étienne Pommel qui fabriquait dès 1828 à Gournay-en-Bray des fromages frais enrichis de crème, vendus dans une fine bande de papier paraffiné ( papier Joseph favorisant l'évaporation de l'eau en excès) et placés par six ou douze dans de petites caissettes de bois.
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Tel que vendu pour 100 g / 100 ml Comparé à: Petits suisses Comparé à: Desserts lactés Comparé à: Desserts Comparé à: Produits laitiers Énergie 569 kj (136 kcal) +29% +6% -22% -44% Matières grasses 9, 5 g +88% +83% +44% -47% Acides gras saturés 6, 7 g +101% +106% +89% Glucides 3, 6 g -42% -75% -85% -27% Sucres -38% -69% -80% -11% Fibres alimentaires? Protéines 9, 1 g +15% +93% +190% Sel 0, 08 g -21% -40% -90% Impact environnemental Eco-score L' Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires. → La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise. L'histoire du dimanche - Le petit-suisse, produit par Charles Gervais dès 1852, est né à Villers-sur-Auchy dans l'Oise. Avertissement: certaines informations nécessaires pour calculer l'Eco-Score avec précision ne sont pas renseignées (voir le détail du calcul ci-dessous). Vous pouvez modifier la fiche produit pour ajouter les informations manquantes. Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
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Cela représente environ 7% de l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories.
En 1967, Gervais fusionne avec Danone, aujourd'hui numéro 1 des produits laitiers dans le monde. La première usine de Ferrière-en-Bray en Seine-Maritime existe toujours, mais " la production de petits-suisses est à Le Molay-Littry ", précise le conseiller municipal, dont les grands-parents ont fait toute leur carrière chez Danone. D'après lui, l'entreprise préfère éluder les origines picardes du petit-suisse, préférant se référer à l'héritage normand bien plus vendeur. Petit-suisse — Wikipédia. " Des fois, je vois inscrit Villers-sur-Auchy, en Normandie ", sourit-il. Picard ou normand: " le petit-suisse est tout simplement brayon " Pour valoriser leur commune, Guillaume Bernardin et son père, aimeraient créer un musée à Villers-sur-Auchy à partir des objets de leur collection qu'ils rassemblent depuis deux ans. " C'est finalement connu de très peu de gens, même des personnes qui habitaient dans la rue Barrat ne savait pas que c'était ici qu'avait été créé le petit-suisse ", confie le conseiller municipal. D'ailleurs, la ferme des Bourdet existe toujours, et est habitée par de nouveaux propriétaires " qui ont tenu a conserver l'histoire du lieu ", précise-t-il.