Foie Gras Sans Armagnac
Description Fiche technique Producteur: Le foie gras du Greco Origine Barcelone Ingrédients: Extra Foie Gras des Landes, Bas Armagnac Dartigalongue, truffe noire, sel, sucre, poivre blanc. Convient aux coeliaques. Expiration: Congélation jusqu'à 5 mois à compter de la date de fabrication. Réfrigération jusqu'à 15 jours après le dégivrage N'exposez pas à la lumière du soleil. Une fois le produit ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 5 jours. Informations complémentaires Poids 0. 16 kg Information sur El Greco Le Foie Gras El Greco est un produit entièrement artisanal, garantissant ainsi un produit 100% naturel de qualité supérieure. Il est élaboré à base de foie de canard issu d'une ferme artisanale en France, dans un emplacement privilégié qui bénéficie d'un environnement riche en végétation de plantes aromatiques. Foie gras sans armagnac images. La sélection et l'approvisionnement sont effectués personnellement par El Greco pour assurer un suivi parfait. Ce foie gras est salé au sel issu d'une matière première acquise dans les Landes et distendu avec le Label Rouge et l'IGP Landes.
Foie Gras Sans Armagnac Pictures
Le Label Rouge est décerné aux producteurs de foie gras qui nourrissent leurs canards avec des céréales sans OGM, sans aucun traitement antibiotique et les engraissent dans le parc avec du maïs grain du même territoire. L'IGP landais certifie que l'origine géographique des canards est des Landes. Foie gras sans armagnac meme. Foie Gras El Creco est un groupe de professionnels, grands amateurs de bons produits et de bonne cuisine, dirigé par Santi Grimau, directeur et propriétaire du restaurant El Greco à Sitges depuis 20 ans, où précisément l'un des produits les plus appréciés qu'ils servaient était le Foie Gras. Leur expérience et le dynamisme de nombreux anciens clients et amis les ont encouragés à créer ce projet.
😏 Pour 2 terrines (ou une très grosse) 150 g de pois chiches cuits 100 g de champignons de Paris bruns frais 1 échalote de 30 g (ou 30 g d'oignon) 50 g de noix de Grenoble (poids décortiquées) 5 cl de crème végétale (riz, soja…) 2 cuil. à café de cognac ou d'armagnac 5 cl d'eau 2 g d'agar-agar (1 cuil. à café légèrement bombée) 2 pincées de muscade moulue 2 pincées de clou de girofle moulu 1 cuil. à café rase de sel Poivre du moulin Huile d'olive 1. Émincez les champignons (préalablement nettoyés, inutile de les peler) et l'échalote. Puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. 2. Mixez-les ensuite finement avec les pois chiches, les noix, la crème, les épices, le sel et plusieurs tours de moulin de poivre. 3. Dans une poêle à pancakes ou une toute petite casserole, faites bouillir l'alcool avec l'eau et l'agar-agar. Foie gras sans cuisson : recette de Foie gras sans cuisson. Aux premiers frémissements, comptez une vingtaine de secondes, en remuant régulièrement, puis retirez du feu. 4. Versez immédiatement sur la préparation précédente et mixez de nouveau.