Strudel Aux Pommes Feuilles De Brick Coupees

Strudel aux pommes façon Baklava J'étais partie faire des bricks aux pommes mais = strudel et bricks = baklava Alors... voilà un strudel façon baklava Ça me rappelle une recette traditionnelle de mon enfance. Une pâte à brioche au levain souvent garnie aux pommes ou au fromage blanc - c'est pour le défi « recettes de grand-mères » du site. Le strudel est une spécialité pâtissière d'Europe centrale. Il s'agit d'une pâtisserie parfumée à la cannelle composée de plusieurs couches de pâte filo beurrées au pinceau qui entourent une garniture pour former un cylindre qui sera doré au four. La garniture se compose généralement d'un mélange de pommes hachées accompagnées de fruits secs (raisins secs, amandes, etc. ) comme pour l'Apfelstrudel (Strudel aux pommes). Parfois il est garni d'une base de fromage blanc. Inspirée du baklava turc, la recette de cette pâtisserie viennoise aurait été introduite en France par Marie-Antoinette d'Autriche. Ingrédients: - 10 feuilles de brick - 6 pommes - 3 c. à. s de sucre - 1 c. s de miel - 60 g de beurre - cannelle, sucre glace Préparation: Épluchez les pommes, videz les et coupez les en cubes.

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Découvrez la recette de son délicieux Strudel croustillant. Strudel croustillant aux pommes et caramel au beurre salé Pour 4 personnes. Préparation: 25 min. Cuisson: 30 min. Ingrédients: Pour le caramel au beurre salé: 125 g de sucre 30 cl de crème liquide 30 g de beurre salé Pour le strudel: 6 feuilles de brick 3 pommes type golden 50 g d'amande 50 g de raisins secs 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 1 c. à café de sucre glace 3 c. à soupe de crème fraîche Préparez le caramel. Dans une poêle, faites fondre le sucre sans remuer. Quand le sucre est entièrement fondu et qu'il prend une belle couleur ambrée, ajoutez la crème sur les bords, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement incorporé. Réservez. Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer la moitié du beurre et faites-y fondre les pommes pendant 10 min. Ajoutez les amandes grossièrement concassées, les raisins secs et la cannelle.

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Retournez le strudel et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le avec le reste de beurre fondu. Cuisson: Enfournez le strudel pour 30-35 min à 180°, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. A la sortie du four, déposez-le sur un plat et saupoudrez-le de sucre glace. Servez-le tiède. Bonne journée!

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