Mauricette® (Pain À Bretzel) - Toque De Choc !
Navette Roquefort et crème fraîche, poire pochée. Navette saumon fumé, crème fraîche, lamelle de pomme citronnée. Navette tarama, concombre émincé. Réservez le plateau de minis sandwichs au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire en attendant et sortez-le du réfrigérateur 10 mn avant de déguster les minis sandwichs-navettes. Régalez-vous! Navigation de l'article
- Petits pains briochés pour bouchées apéritives - Recette Ptitchef
- Mauricette - Petits pains alsaciens au Thermomix - Cookomix
- Mauricettes : recette de Mauricettes
Petits Pains Briochés Pour Bouchées Apéritives - Recette Ptitchef
En Alsace, vous en trouverez dans toutes les boulangeries. Certaines (une en particulier que tous les alsaciens connaîtront) se sont même spécialisées dans la confection de ces merveilles gustatives en les déclinant de mille et une façon pour notre plus grand plaisir! Mauricette - Petits pains alsaciens au Thermomix - Cookomix. Temps de préparation: 20 minutes Temps de levée: 90 minutes Temps de cuisson: 20 minutes environ Laisser bien gonfler la pâte durant les levées pour des pains dodus et légers! Les temps des levées pourraient varier selon la température et l'humidité de l'air, mais aussi selon la saison. Les préparations boulangères gonflent plus vite en été. Pour une levée plus rapide durant les mois plus froids, n'hésitez pas […] Source: La Fée Stéphanie Bredele au comté, confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël, foie gras Tags: Entrée, Dessert, Oignon, Alcool, Biscuit, Boisson, Salé, Noël, Foie gras, Vin, Fête, France, Confit, Épice, Foie, Bredele, Bouchée, Alsace, Europe, Plat avec sauce, Au vin De succulents biscuits salés pour une bouchée apéritive festive alliant foie gras et confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël.
Mauricette - Petits Pains Alsaciens Au Thermomix - Cookomix
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Mauricettes : Recette De Mauricettes
55 min Facile Pain alsacien Mauricette 3 commentaires Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four. Les mauricettes sont généralement garnies et se transforment alors en délicieux sandwich. Les mauricettes se dégustent garnies de multiples préparations: salade vigneronne, avocat et crevettes, beurre et jambon fumé, rosette,... Pour la pâte: 500 g de farine 30 g de beurre tempéré 20 g de levure de boulanger 15 cl d'eau 15 de lait tiède (30°C) 10 g sel Pour le pochage: 1 l d'eau 50 g de bicarbonate de sodium 4 c. Petits pains briochés pour bouchées apéritives - Recette Ptitchef. à café de sel Pour la décoration: 1 jaune d'oeuf pavot, sésame, carvi 1. Mélangez, à l'aide d'un robot ménager muni d'un crochet et à vitesse minimum ou à la main, la farine, le sel, l'eau, le lait et la levure émiettée afin d'obtenir une pâte homogène 2. Ajoutez le beurre tempéré et pétrir à vitesse supérieure durant 7 min. 3. Laissez reposer la pâte à mauricette durant 1h à 1h30 recouvert d'un torchon humide, la pâte doit doubler de volume. 4. Préchauffez le four th.
J-2 avant le réveillon, avez-vous pensé à l'apéritif? Ou si pour votre réveillon vous avez prévu un buffet, cette recette est pour vous. J'ai découvert les mauricettes il y a quelques mois et j'ai tout de suite su que ce serait un de mes incontournables. Et en effet, j'ai refait cette recette plusieurs fois et toujours avec beaucoup de succès. Si vous ne connaissez pas les mauricettes, ce sont des petits pains alsaciens qui sont mangés natures ou garnis comme des sandwichs. La pâte est la même que celle des bretzels (les vrais, pas les petits machins salés qu'on trouve au supermarché! ), seule la forme est différente. Recette mauricette apéritif dinatoire. Elles seront du plus belle effet sur vos tables de réveillon pour l'apéritif, avec leurs habits de fête, garnies de foie gras ou de saumon fumé. Recette (pour une petite quarantaine de mauricettes) Pour la pâte: 500g de farine (j'aime bien mettre la moitié de farine complète) 15cl d'eau 15 cl de lait tiède 30g de beurre mou 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 cc de sel Pour le bain: 1/2l d'eau 2 cc de sel 40g de bicarbonate Pour la finition: 1 jaune d'oeuf des graines de sésames, nigelles ou pavot Préparer la pâte.
Pour les rillettes de chorizo au fromage de chèvre et abricots 4 mini Moricettes® 120 g de chorizo fort 75 g de fromage de chèvre frais 3 cuillères à café de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de coulis de tomates Quelques feuilles de basilic frais 4 abricots moelleux Mixer le chorizo avec le basilic. Ajouter le fromage de chèvre, le concentré de tomates et le coulis de tomates. Bien mélanger. Recette mauricette aperitif.com. Couper grossièrement les abricots et les ajouter au mix précédent. Réserver au réfrigérateur et garnir les Moricettes® au dernier moment. Pour le houmous d'haricots blancs et concombre 4 mini Moricettes® 200 g d'haricots blancs en boite 1 cuillère à soupe à de tahiné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Le jus d'un demi citron 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre de moulin Quelques rondelles de concombres Égoutter les haricots et les mixer avec la gousse d'ail, la purée de tahiné, le sel et le poivre en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Ajouter le cumin et le paprika, puis rectifier l'assaisonnement.