Yaourtière Sans Électricité Et Du Gaz

L'idéal, c'est de les préparer la veille pour le lendemain: Sur un litre de lait frais entier, réserver 100 ml de lait à température ambiante si vous utilisez un ferment sec (inutile si vous utilisez un yaourt). Yaourtière autonome sans électricité. Dans une casserole sur feu moyen, porter 1 litre de lait (ou les 900 ml restants) à ébullition (le retirer du feu dès qu'il monte) Filtrer le lait à la passoire dans un grand saladier (cela permet d'enlever la "peau" qui s'est formée à la surface du lait pendant la cuisson). Laisser descendre la températeur du lait à 46°C maximum (à vérifier avec un thermomètre culinaire ou avec le test "du peitit doigt": on doit pouvoir laisser le petit doigt dans le lait pendant 10 secondes, sinon, c'est qu'il est encore trop chaud) Ajouter le ferment: soit un yaourt à température ambiante ou une dose de ferments secs mélangée au préalable dans 100 ml de lait. Bien mélanger au fouet. Verser le mélange dans 7 pots de yaourts individuels (si on utilise des ferments secs) ou 8 pots (si on utilise un yaourt) Ne pas fermer les pots avec leurs couvercles individuels pendant la fermentation: les confiner ensemble dans la Yalacta ou un contenant isolé pendant 12h pour qu'ils prennent avec leur propre chaleur.

Yaourtière Sans Electricite.Fr

Le mélange ne doit pas accrocher dans le fond de la casserole! Retirez du feu. Réduisez la température du lait (si vous avez procédé à la première étape et que vous utilisez du lait frais ou cru) ou faites chauffer le lait (si vous utilisez du lait longue conservation) afin d'atteindre une température entre 44 et 46°C (environ 110 à 115°F). Enlevez la peau du lait si nécessaire. Ajoutez le petit pot de yaourt. Bien mélanger. Mettre dans le contenant de l'incubateur à yaourtière non électrique de type Yogotherm ou fabriqué maison ( voir les méthodes plus bas) et laissez incuber environ 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le lait ait coagulé (ça peut aller jusqu'à 10 heures! Yaourtière sans electricite.com. ). Si je le prépare le soir, je le laisse incuber toute la nuit. Retirez le contenant de l'incubateur et réfrigérez au moins 6 heures avant de déguster avec des fruits frais, votre confiture ou compote préférée, du sirop d'érable, du sucre, de la cassonade... ou tout simplement nature! Mes suggestions: - J'ai brisé mon contenant en plastique Yogotherm de 2 litres qui va à l'intérieur de l'incubateur.

Yaourtière Sans Electricité Générale

Si je vous dis "yaourts maison", vous pensez probablement aux nombreuses yaourtières électriques présentes sur le marché, soit-disant toutes plus ingénieuses les unes que les autres... Pourtant, à écouter Madeleine, la grand-mère de mon mari (86 ans et encore une pêche d'enfer, c'est mon idole:)), nos aïeux faisaient d'excellents yaourts et fromages blancs maison sans électricité. Madeleine était l'épouse d'un éleveur de vaches laitières dans la Meuse. Yaourtiere sans electricite. Elle m'a raconté qu'elle faisait son fromage blanc battu tous les jours pour les collations des ouvriers agricoles: du lait frais bouilli, un peu de pressure, un linge pour couvrir, et hop... Le fromage blanc était prêt en quelques heures. J'ai donc mené mes recherches... Et j'ai découvert les yaourtières Yalacta, les toutes premières yaourtières qui fonctionnaient parfaitement sans électricité, que l'on peut trouver aujourd'hui d'occasion sur ebay ou le Bon Coin, le plus souvent hors de prix... Je vais vous parler de la Yalacta que j'ai dégotée sur ebay, mais la bonne nouvelle, c'est qu'on peut parfaitement remplacer la Yalacta par une cocotte minute, une glacière ou une marmite norvégienne.

Yaourtiere Sans Electricite

Et une très jolie idée pour tout ceux qui ne veulent pas s'embêter avec un appareil électrique de plus. Car qui dit appareil électrique dit aussi risque de panne… ce qui n'est pas le cas avec un appareil de conception beaucoup plus simple que le modèle évoqué ici. La yaourtière Me&Yo de Klarstein Le modèle présenté permet de faire un yaourt dans la cuve d'1 litre: pas de petits pots donc mais un grand yaourt. Sympa car nettoyable en lave-vaisselle et peu encombrant (20cm de large sur 20cm de haut). Bérengère la Yaourtière durable, sans électricité, sans plastique – Les Copains Gourmands. Le prix aussi est sympa: vu que l'appareil est simple de conception, il coûte peu cher et ne risque pas de tomber en panne. D'autres modèles de yaourtières fonctionnant sans courant? Les façons traditionnelles de réaliser du yaourt ne nécessitent pas d'électricité: du lait chaud, un four, du repos… C'est (beaucoup) moins pratique, mais ça marche très bien.

Yaourtière Sans Electricite.Com

Les autres solutions (moins chères): La fermentation se fera tout aussi bien dans une cocotte minute fermée, ou une cocotte en terre entourées d'une couverture chaude (c'est le principe d'une marmite norvégienne).

Une yaourtière Familiale avant tout Un point fort de cette machine à yaourt est la grande contenance de ses pots en verre gradués pour le modèle ave 8 pots. Avec 180 ml pour chacun de ses pots, c'est presque 1 litre et demi de préparation qu'il sera possible de réaliser à chaque tournée. Son plateau plat, réel atout, permet d'utiliser vos propres contenant en récupérant par exemple les pots en verre des yaourts du commerce. Ce modèle a le mérite de pouvoir facilement se nettoyer, avec simplement un peu d'eau tiède et un chiffon, le couvercle et les coupelles amovibles redeviendront ainsi comme neuves. Yaourtière sans electricité générale. Et pour ce qui est des pots, un passage au lave-vaisselle sera suffisant. MVPower: Simplicité et rapidité Avec son système de chauffage uniforme et sa chaleur constante grâce à son thermostat intégré, vos yaourts au lait n'auront jamais été aussi simple à réaliser. Son affichage LED permet de voir en coup d'œil le temps que durera votre fournée, et vous n'aurez pas à vous préoccuper de l'éteindre, s a fonction d'arrêt automatique s'en occupera toute seule.

August 1, 2024, 12:39 am
Formation Adulte Agroéquipement