Moules De Bouchot En Leclerc - Acheter En Ligne - Top 15
Vous cherchez un producteur de moules de bouchot? Moules de Bouchot des Hauts-de-France vous propose une production de moules artisanales élevées sur pieux. Installée à Camiers sur la Côte d'Opale, depuis 1983, l'entreprise familiale cultive, de manière traditionnelle, des moules de bouchot et les commercialise en gros, demi-gros et au détail. S'étalant du plus de 3km, l'exploitation a produit 150 tonnes en 2018. Producteur de moules près de Boulogne-sur-Mer Les mytiliculteurs de Moules de Bouchot des Hauts-de-France prennent en charge l'ensemble du cycle de production des moules, de leur captage jusqu'à leur commercialisation. Les moules sont purifiées, triées et conditionnées au Centre conchylicole du Crotoy puis écoulées auprès des particuliers, grossistes, poissonneries, restaurateurs de la Côte picarde et de la Côte d'Opale et à présent à la vente directe. Votre producteur assure la vente de moules de bouchot traditionnelles et prêtes à cuire en direct, directement au magasin au 69 rue de Valenciennes à Camiers.
- Acheter des moules de bouchot 3
- Acheter des moules de bouchot le
- Acheter des moules de bouchon restaurant
Acheter Des Moules De Bouchot 3
Moules de bouchot dans la Baie du Mont Saint-Michel © Moules de bouchot dans la Baie du Mont Saint-Michel | Pierrick Contin Travail sur les bouchots © Travail sur les bouchots | Alexandre Lamoureux Enroulage des cordes sur les bouchots © Enroulage des cordes sur les bouchots | Pierrick Contin Comment sont-elles élevées? Les mytiliculteurs réalisent le captage naturel des larves de moules sur des cordes en fibres naturelles et biodégradables. Elles sont ensuite enroulées autour de pieux en bois, aussi appelées bouchots. Les moules sont ainsi hors de portée des crabes et autres prédateurs. Chaque bouchot peut porter jusqu'à 80 kg de moules. La coquille des moules de bouchots a une épaisseur d'au moins 12 mm et n'excède pas 8 cm de longueur. Elle ne contient ni sable ni parasites. Notre sélection d'adresses pour déguster les moules de bouchot • Le Petit Bouchot à Fréhel est un restaurant bistro proposant une cuisine à base de produits frais et locaux. Dès que la saison est arrivée, les moules sont son produit phare!
Cette culture se pratique sur le littoral Atlantique ou de la Manche, sur des alignements de pieux, les fameux bouchots. 1 an. C'est au début du printemps que naissent les Moules de bouchot entre la Charente et la Loire. Des cordes sont tendues horizontalement pour recueillir ce naissain qui peut se fixer facilement. En juin, les cordes sont disposées sur des portiques en bois appelés chantiers. Le naissain se développe ici jusqu'à la fin de l'été. Les cordes sont enroulées en spirale autour des bouchots à partir de septembre. Pour protéger les Moules de bouchot contre l'invasion des crabes, les pieux sont habillés d'une jupe ou tahitienne. Le développement des Moules de bouchot a lieu pendant l'hiver et le printemps suivants. Les artisans producteurs veillent au bon développement des Moules de bouchot et interviennent tout au long de leur croissance pour garantir une qualité optimale. Par exemple, le catinage consiste à entourer les pieux de filets pour que les Moules de bouchot ne soient pas emportées par les tempêtes.
Acheter Des Moules De Bouchot Le
Le petit plus: moules au roquefort et terrasse ensoleillée à deux pas du Cap Fréhel! • Le Café de l'Ouest à Saint-Malo avec son décor de brasserie marine en plein cœur d'intramuros, ses garçons de café en uniforme (bretelles rouges obligatoires! ) ses produits de qualité et toujours frais. Ses plus: une délicate attention comme une rillette de poisson apporté dès votre installation, des chapeaux prêtés aux clients qui craignent le soleil, des produits de qualité choisis avec soin ( beurre de chez Bordier par exemple). • La Marinière: seul restaurant situé sur le Boulevard de la Mer à Saint-Cast-le-Guildo, devant la grande plage, avec une terrasse couverte et chauffée et une décoration soignée. Le patron, David, met un point d'honneur à travailler avec les producteurs locaux. • Au P'tit Bouchot à Pénestin sur la port de Tréhiguier, on déguste des moules locales parmi ses spécialités de poissons et fruits de mer. • Incontournable à Brest, c'est au Tour du Monde, le restaurant d'Olivier de Kersauzon, que vous pouvez déguster les moules de bouchot de l'Iroise® dans une ambiance décontractée avec sa terrasse panoramique au-dessus du port de plaisance.
Les moules sont vendues au litre. Quelle que soit la saison, le prix reste le même: 3 € (le litre soit 700 grammes environ de moules). commande / contact Vente de moules en gros ou demi-gros pour professionnels Vous êtes professionnel? Moules de Bouchot des Hauts-de-France est en mesure de fournir de grandes quantité de moules pour les restaurateurs, traiteurs, poissonneries etc. Le magasin propose la vente de moules de bouchot par sacs de 15 kg. Toute demande devra être formulée au minimum 24 h à l'avance afin de préparer au mieux votre commande. commande pour professionnels Moules de Bouchot des Hauts-de-France est connu et reconnu sur l'ensemble de la Côte d'Opale ainsi qu'en Côte picarde sur les villes suivantes:
Acheter Des Moules De Bouchon Restaurant
Marinières, à la plancha, farcies, froides, à l'escabèche, à chacun ses goûts pour savourer les stars de l'été. Compter environ 500g par personne en plat principal. Sur les étals, repérez leurs coquilles bien fermées ou qui répondent à la pression des doigts. Un nettoyage est nécessaire pour enlever notamment le byssus (filament qui permet à la moule de s'accrocher) et les petits coquillages qui ont élu domicile sur leur coquille. Elles peuvent aussi s'acheter déjà « grattées », on parle alors de moules PAC (Prêts à Cuire). Ensuite, on les jette dans une casserole à feu vif avec un oignon, du persil et du vin blanc pour la version marinière. Les moules s'ouvrent en à peine 5 minutes, il n'y a plus qu'à déguster avec les doigts ou en se servant d'une coquille! Astuce Pour être sûr de leur fraîcheur, une astuce consiste à les plonger 10 minutes dans l'eau. Celles qui remontent à la surface ne doivent pas être consommées. Comment les conserver? Crues, les moules se conservent 48h au réfrigérateur.
Les algues sont enlevées régulièrement et les invasions de prédateurs surveillées. Après un an sur le bouchot, les moules sont cueillies mécaniquement par bateau amphibie ou tracteur pour être lavées, triées et conditionnées pour l'expédition et la vente. Cliquez pour voir l'animation