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Ce n'est pas idéal pour la friture cependant: l'huile de coco a un point de fumée d'environ 350° à 400°. Gardez à l'esprit que l'huile de noix de coco raffinée a généralement un point de fumée plus élevé que l'huile de noix de coco non raffinée. Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. La meilleure huile pour vos frites - Frifri France. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur Publicité – Continuer la lecture ci-dessous
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Gâteaux, assaisonnement, fritures, cuisson... Neutre en goût, l'huile de tournesol se glisse dans de nombreuses préparations. D'autant plus qu'elle est l'huile la moins chère. Comment, alors, la remplacer facilement et économiquement? L'huile de colza, parfait produit de substitution L'huile de colza constitue, en de nombreux points, la meilleure alternative à l'huile de tournesol. Son goût est neutre et son prix côtoie celui de l'huile de tournesol. Riche en oméga 3, 6 et 9, sa composition est par ailleurs très bénéfique pour la santé. Elle est souvent utilisée en assaisonnement, dans les pâtes à gâteaux ou pour les cuissons douces. Attention cependant: l'huile de colza n'est pas adaptée pour les fritures. L'huile de tournesol et l'huile de colza sont largement utilisées pour réaliser des mayonnaises ou des vinaigrettes maison. Mais d'autres options existent aussi. Huile pepin de raisin pour friture le. Pour la mayonnaise, on peut par exemple choisir l'huile de maïs, au goût plutôt neutre, et qui aura l'avantage de rendre votre mayonnaise onctueuse et bien jaune.
Vous aimez les aubergines frites, mais détestez qu'elles s'imprégnent d'huile en cuisinant? Pendant des années, j'ai évité de cuisiner des tranches d'aubergine; elles ont vraiment de l'huile comme une éponge. J'ai remplacé les tranches frites par des morceaux d'aubergine rôtis dans de nombreux plats (ces morceaux rôtis sont excellents, d'ailleurs! ). Mais il y a des moments où nous avons envie du goût de l'aubergine frite. Lire également: Comment ramener des oignons sans gras? Est-il sécuritaire de faire frire avec de l'huile de pépins de raisin? | Troovez.com. Eh bien, devinez quoi? Vous POUVEZ faire frire l'aubergine dans l'huile sans qu'elle ne devienne détrempée ou grasse! Le secret? Blancs d'œufs! Hé, ça marche pour la croûte à tarte, n'est-ce pas?? J'ai passé en revue le concept de base ci-dessous. Cette méthode m'a toujours donné des tranches d'aubergines frites parfaites et dorées tout en minimisant la quantité d'huile nécessaire pour obtenir un excellent résultat. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, c'est les éclaboussures… portez un tablier, et sachez que dans les 60 premières secondes de la friture, il peut y avoir quelques petites éclaboussures ici et là.