La Verrière D Eric Fréchon B - Cabane Dans Les Arbres Cevennes

Éric Fréchon (né le 16 novembre 1963 à Corbie dans la Somme) est un grand chef cuisinier français. Il est Chef du restaurant Le Bristol à l' Hôtel Le Bristol à Paris. Il a obtenu sa 3 e étoile au guide Michelin en 2009. Parcours BEP-CAP de cuisine, Rouen. 1980: La Grande Cascade Bois de Boulogne - 16 e arrondissement de Paris (Commis de cuisine). 1981: Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8 e arrondissement de Paris (Commis de cuisine). 1983: Chez Taillevent, 1 er arrondissement de Paris (Commis de cuisine, puis Chef de partie). 1986: L'hôtel Byblos de Mijas -Costa, en Andalousie (Second de cuisine). 1988: La Tour d'Argent, 5 e arrondissement de Paris. 1988: Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon, 8 e arrondissement de Paris (Sous-chef de cuisine, puis Chef cuisinier). 1995: La Verrière d'Eric Fréchon (près des Buttes Chaumont) 19 e arrondissement de Paris ( Chef cuisinier). 1999: Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8 e arrondissement de Paris ( Chef cuisinier). 2001: Récupère la 2ème étoile du Bristol (perdue en 1984).

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Ce n'est pas une posture, il sait cuisiner pour tout le monde. » Le week-end, le chef trois étoiles prépare les compotes et les purées de son fils et en a même fait un livre de recette adressé aux petits. Loin, très loin des macaronis à la truffe. Charlotte Langrand LE CHEF EN QUELQUES DATES 1963 -naissance à Corbie dans la Somme 1977 -Première expérience au restaurant le Homard Bleu au Tréport 1988 -Second du chef Christian Constant au Crillon à Paris 1993 -Meilleur Ouvrier de France et chef du Crillon 1995 -Ouvre La Verrière aux Buttes-Chaumont 1999 -Devient Chef du Bristol 2009 -Décroche la troisième étoile au Bristol 2013 -Ouvre la brasserie Lazare dans la gare éponyme

Vaincre sa timidité pour trouver l"épanouissement en cuisine Pour faire un futur étoilé, il faut plus qu'un apprentissage classique. L'homme à la voix posée doit trouver sa cuisine, y affirmer un caractère qu'il a plutôt… timide. A Paris, il devient Second du chef Christian Constant, au Crillon. Le changement d'ambiance est salvateur: au contact du chef et d'Yves Camdeborde (également Second), deux extravertis du sud-ouest, Eric sort de sa coquille. «Leur rencontre et leur libre parole m'ont épanoui, moi, le Normand réservé, confirme Eric Fréchon. Monsieur Constant m'a apporté une convivialité et un esprit de cuisine qui cassait les codes car il faisait déjà entrer les produits du terroir dans le palace. Yves, c'est mon presque-frère. Nous étions les guerriers du chef, nous serions allés au front s'il l'avait demandé. » Dans un métier chronophage, l'amitié est précieuse. «Quand le moral flanche, c'est bien d'avoir un coéquipier qui vous tend la main, avoue Yves Camdeborde. Eric et moi, niveau personnalité, c'est comme le feu et l'eau mais nous avons eu la même éducation, empreinte de droiture, de respect et de partage.

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Quatre personnes peuvent séjourner dans ce logement insolite avec chambre parentale privée et lit enfant dans l'entrée. ​ Une nuit insolite en Cabane Châtaigne Du 9 Juillet au 27 Août les réservations s'effectuent pour 4 nuits minimum. Pour toute demande particulière veuillez contacter directement Le Camping Le Moulin du Luech en Cévennes. Les arrivées s'effectuent entre 17h et 19h et les départs entre 8h et 11h00. Prestations complémentaires à réserver avant votre arrivée: -Prestation hôtelière à la nuitée (lit fait à votre arrivée et ménage) à 15€ pour deux personnes, puis 5€ par personnes supplémentaire. Cévennes | Cabanes dans les arbres. - Forfait ménage: 50€ location 2 pers, 70€ location 3/5 pers - Lit bébé ou chaise bébé: 2€/jour - Kit bébé (lit, draps, chaise): 15€/nuit ou 30€/ séjour - Panier petit déjeuner bio 8€ par personne servi uniquement hors Juillet/Août -Forfait romantique (pétillant local, apéritif du terroir, bouquet de fleur) 60€ -Apéritif de bienvenue 15€ (vin ou bière locale, tapenade et pain bio) A réserver sur place: - Machine à laver avec lessive écologique: 4€ Merci de prévenir la réception en cas d'arrivée après 19h.

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Séjour de deux semaines – 10%. Les animaux sont autorisés après validation par téléphone, uniquement si la location est rendue impeccable.