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Polenta aux saucisses comme en Italie Voici un plat très classique en Italie dans plusieurs régions. Réconfortant, parfait quand il fait froid, il me ramène directement en enfance dans les campagnes italiennes, en famille ou en trattoria: de la polenta avec de la sauce aux saucisses ( polenta e salsicce). Un plat frugal, du pauvre (ils avaient tous un cochon;-), nostalgique, très convivial car il peut se déguster à plusieurs sur une grande table… Oui oui vous avez bien compris. Il y avait lors des occasions de réunions familiales ou de fêtes un rituel. On étalait la polenta sur un grand plat (en général rectangulaire et en bois), on versait dessus la sauce qui, comme vous pouvez l'imaginer étant beaucoup moins abondante que le maïs, surtout au centre de la table. Galettes de polenta au Gruyère AOP suisse - Les Fromages de Suisse. Et ainsi on dégustait d'abord les bords (que de la polenta) et puis au fur et à mesure on arrivait à la viande (déjà un peu repus). Le plus rapide et gourmand gagnait. Autrement, au quotidien c'était plus simple, le maître de la maison avait droit à la première assiette généreuse et puis suivait le reste de la famille.
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Porter l'eau à ébullition et ajouter le bouillon clair. Recette polenta suisse.ch. Verser la polenta dans le bouillon et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Assaisonner la polenta de muscade et de poivre et incorporer le parmesan. Il est possible de servir la polenta directement, ou bien de l'étaler sur une plaque et de la laisser refroidir. Dans le second cas, découper la polenta refroidie en morceaux et faire revenir ces derniers à la poêle dans un petit peu d'huile d'olive.
Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de polenta bramata (semoule à gros grains) • 1 l de bouillon • 150 g de fromage d'alpage râpé • 2 cs de beurre • sel et poivre • salsiz (selon les goûts) • sauge ou thym Préparation Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Réduire le feu, ajouter progressivement la polenta en pluie tout en remuant. Laisser mijoter pendant env. 40 min, remuer régulièrement afin qu'elle n'attache pas et qu'elle soit bien crémeuse. Ajouter le beurre et le fromage d'alpage râpé, mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde. Saler et poivrer. Selon les goûts, couper le salzis en fines rondelles et répartir sur la polenta. Recette polenta suisse en. Parsemer de feuilles de sauge grillées ou de thym, servir avec des légumes de saison ou une salade.
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Thierry 63 Pilote Messages: 6 Enregistré le: 31-août-2007 21:51 Localisation: (42) St Etienne 01-sept. -2007 11:42 bonjour, tien justement celle ci, quelqu'un est il passé la voir? est ce une veritable? quelqu'un la connait il? Renault R8 Major 1965 à vendre chez ERclassics. merci Patrickg2981 Pilote amateur Messages: 352 Enregistré le: 15-févr. -2006 18:38 Localisation: (95) 04-sept. -2007 16:26 bonjour je suis passe la voire ce n est pas une gorde creux dans l aile arriere triangles av simples boite 4 vitesses poignee interieure visee et en plus sans cg?? dans le garage depuis 5 ans pas trop deçu bonne soiree 05-sept. -2007 17:32 bonjour apres plusieur coup de tel imprope a la circulation veut dire passage devant expert qui ordonne les travaux a faire faire dans un garage re passage de l expert pour dire que la voiture est conforme recuperation de la carte grise en prefecture le seul probleme c est que ce n est pas une 8 gord donc moteur a changer trains roulent boite frein ect ect et si vous tombez sur un expert qui connait les r8g la caisseest bonne pour la casse.