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C'EST UN EUPHÃ? MISME de dire que le couple Robert est original. Pour l'anniversaire de Sylvette, son mari Emmanuel a offert à sa belle une paire de lamas. Deux animaux qui complètent un tableau agricole plutôt atypique. Depuis vingt ans, ces deux fermiers de Montmachoux, à côté de Montereau, élèvent des autruches. Ils fêtent en grande pompe cet anniversaire ce week-end en ouvrant les portes de leur élevage, le plus ancien de France. « Quand on a acheté pour le plaisir nos quatre premières autruches en 1987, ce n'était pas du tout à la mode, se souvient Sylvette Robert. Elevage d autruche dans l oise 1. Mais ce qu'on n'avait pas prévu, ce sont les oeufs. Bien évidemment, on a gardé les petits. De fil en aiguille, ça a commencé à se savoir et des gens ont voulu venir voir nos autruches. La maison du tourisme nous a réclamé des visites... L'aventure était lancée. » Emmanuel et Sylvette Robert élèvent désormais une centaine de reproducteurs, générant de 500 à 1 200 naissances par an, et ont complété leur élevage avec des nandous et des émeus.

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Les autruches ont plusieurs destinations: la viande (très recherchée dans les régimes diététiques grâce à son faible taux en graisses mais à son apport très riche en protéines), le cuir, les cosmétiques et les plumes. Mais ce qui motive Sylvette, c'est de faire partager sa passion de ces oiseaux au public. Pour accomplir au mieux sa mission (elle reçoit jusqu'à 10 000 visites annuelles, dont des scolaires venant de toute l'Ile-de-France et même de plus loin), elle se rend une fois par an en Afrique du Sud - « le must en matière d'élevage d'autruches ». Et elle peaufine la présentation de sa ferme. « Il faut compter au moins deux heures pour faire le tour de l'élevage, avertit Sylvette. J'en profite pour casser des idées reçues sur l'autruche. Par exemple, la tête dans le sable. Elevage d autruche dans l oise la. Ce n'est pas par peur que le ratite (NDLR: oiseau coureur) fait ça, mais pour vérifier que ses oeufs sont à bonne température. Ces animaux vivent sur la Terre depuis cent vingt millions d'années, l'homme que depuis sept millions, alors on leur doit le respect.

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Malgré toutes ces difficultés, le couple d'éleveurs s'accroche. Aujourd'hui, il peut s'enorgueillir de posséder dix beaux spécimens. Alors pourquoi tant d'efforts? « Il y a beaucoup de choses à faire avec les autruches, il faut juste avoir les idées », explique Hubert Mention. Comme tout bon éleveur, il vend sa viande (steak, rôti à partir de 30 le kilo). Avec succès! Pendant les fêtes de fin d'année, c'est 230 kg qui partent en deux semaines. Et puis, une autruche, c'est aussi une grosse poule de deux mètres et 120 kg quand elle a seize mois. Imaginez les oeufs! Un seul représente l'équivalent de vingt-quatre à trente oeufs de poule... Une belle omelette! Steaks, oeufs et plumes! L'animal a aussi des atouts autres que culinaires. Les oeufs, par exemple, peuvent être décorés... Elevage d autruche dans l oise une. Et puis il y a les plumes. A Maisoncelle-Tuilerie, on les utilise en direct pour fabriquer des plumeaux ou des crayons... « Certaines personnes ne viennent que pour les plumes et s'en servent pour décorer des costumes », remarque Bénédicte Parrier.

C'est la première question qui nous vient à l'esprit lorsqu'au détours d'un chemin de nos belles régions françaises, on tombe sur un élevage d'autruches. En effet, nous sommes une poignée d'hommes et de femmes passionnés par cet animal à l'allure si singulière et au port altier à élever des autruches en France. Pourquoi? Agriculteur éleveur du 60 (Oise). Cela ne s'explique pas, ça se vit! Certains vous dirons, "une autruche, c'est beau, c'est exotique", d'autres vous expliquerons que cet oiseau coureur, classé dans la famille des ratites est passionnant à étudier dans son quotidien et c'est toutes ces raisons qui nous rassemblent autour de la passion de l'élevage.

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