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Pâté de campagne, pour environ 10/12 pots de 200 g 1, 5 kilo de poitrine de porc 700 g de foie de porc 300 g de lard 20 g sel fin 9 g de poivre noir moulu 350 g de roquefort de votre choix Feuilles de laurier facultatif. Couper votre viande et le foie en cubes environ 3 cm x 3 cm et placer dans le hachoir en alternant viande et foie et morceaux de roquefort brisés à la main. Dans un plat creux on verse le sel, le poivre, on mélange bien et on verse tout sur la viande ( en essayant de ne pas verser tout au même endroit). On mélange à pleines mains. On brasse, on brasse, on brasse. TERRINE DE CAMPAGNE AU ROQUEFORT - La cuisine de Stéph. Pour ceux qui ont le courage de goûter à cru alors ce sera le meilleur moyen de rectifier en sel ou poivre;) Tout est bien mélangé alors nous allons placer les joints sur nos pots bien propres en vérifiant que le joint soit bien plaqué. On rempli tous nos pots en essuyant les bords afin qu'un bout de viande ne gêne pas le joint, on pose si on le désire une feuille de laurier et on ferme proprement. On dépose nos pots bien entourés de chiffons ( pour que le choc ne les casse pas pendant la stérilisation).
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Tous les ans, Roquefort Papillon organise son grand concours pour les blogueurs culinaires. Cette année l'organisation donne la chance également aux blogueurs DIY. Le thème à respecter cette année est le pique nique chic... Faire une recette froide, facilement transportable. Je ne sais pas vraiment si ma recette est chic... Pâté au Roquefort... - Association LACM. Mais après tout quelle fierté d'emporter sa propre terrine de campagne, dans laquelle on retrouve le croquant avec des cerneaux de noix et de la douceurs avec des pépites de Roquefort Papillon!!!! Voilà le chic: Les pépites de Roquefort:-) Ingrédients pour 2 terrines: 300 g d'échine de porc hachée 100 g de foie de porc haché 100 g de Roquefort Papillon 50 g de cerneaux de noix 3 gousses d'ail 2 CS de persil haché 2 cc de thym frais 1/2 sachet de gelée au madère 20 cl d'eau Crépine sel et poivre du moulin Dans un saladier mélanger ensemble l'échine hachée, le foie de porc haché, la poudre de gelée au madère, les gousses d'ail pressées, le thym, le persil et les 20 cl d'eau.
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Un pâté inattendu au Roquefort, ce fromage plein de saveur et de finesse, parfait en entrée ou pour un apéritif original! En stock Boite 130g Prix: 3, 45 € Prix au kilo: 26, 54 € 3 boites de 130g Prix: 10, 05 € Prix au kilo: 25, 77 € Voir plus d'offres Ce pâté propose un mariage de saveurs plutôt inattendu, mais quelle bonne surprise! Le Roquefort, fromage bleu au lait cru de brebis, apporte sa saveur franche, fine et prononcée à une viande de porc très bien travaillée tant sur les saveurs et que sur les textures. Rien de fade, que du plaisir! Il a de quoi surprendre vos invités, avec un vin blanc légèrement fruité ou un rouge, lui aussi sur le fruit. Paté de campagne au roquefort les. A déguster sur une baguette tranchée ou toast grillé à l'apéritif, ou encore accompagné d'une salade pour une entrée originale. Servir à température de cave (10 à 12°C). Viande de porc, foie maigre de volaille, roquefort 15% ( lactose), œufs frais, sel, poivre. Viande de porc origine France Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 321 / 1343.
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A déguster sur du pain frais avec de pickles ou un chutney de poire. Commentaires
Ces garnitures maison à préparer à l'avance constituent une base fiable et modifiable selon votre inspiration. Tzatziki: frais et léger, il est constitué de concombre râpé et essoré, mélangé à du yaourt grec, de la menthe ciselée, le tout relevé d'une pointe d'ail haché. Paté de campagne au roquefort recette. Cliquez pour découvrir ici la recette du tzatziki Caviar d'aubergine: la chair d'une aubergine entière rôtie au four est prélevée puis mélangée à de l'ail haché et assaisonnée d'huile d'olive, de sel et parfumé aux herbes de Provence, au cumin etc. Cliquez ici pour découvrir la recette du caviar d'aubergines. Poivrons confits: les poivrons sont grillés au four puis pelés, les graines ôtées. Finement émincés, ils sont aromatisés selon vos goûts: Cliquez là pour découvrir ma recette des poivrons confits.
Musique: retrouvez notre playlist de mai C'est le moment de retrouver notre playlist du mois de mai qui reprend tous les albums dont nous vous avons parlé ce mois-ci. [Sud Aveyron] L’agenda de la campagne - Journal de Millau. Le coup de fil de Macron à Erdogan depuis Brégançon Comme souvent lors du week-end de l'Ascension, le président de la République a pris l'habitude de séjourner au fort de Brégançon. L'Élysée a bel et bien confirmé mercredi soir que le chef de l'Etat avait rejoint le Var pour ce week-end prolongé. Un Brésilien décède asphyxié par des gaz dans un coffre de voiture de police La mort d'un homme asphyxié après avoir été placé dans le coffre d'une voiture de police d'où émanait une épaisse fumée a choqué le Brésil, où une vidéo d'un témoin ayant filmé la scène est devenue virale. Le Grand Prix de Monaco "doit rester en F1" défend Leclerc Le Monégasque Charles Leclerc (Ferrari) a défendu vendredi le Grand Prix de Monaco en Formule 1, "son" GP disputé ce week-end dans les rues de la Principauté, menacé de disparition dès 2023 au profit de nouvelles courses.