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Fromage Du Poitou Au Lait De Chevre Pour Bebe
Le Chabichou du Poitou est un fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, de type lactique, fabriqué principalement dans les départements de la Vienne et des Deux-Sèvres et dans quelques communes du département de la Charente en région Nouvelle-Aquitaine. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1990 et d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Il a la forme d'une bonde (petit tronc de cône) d'un poids de 140 grammes minimum, sur le sommet de laquelle est inscrit la marque caractéristique « CdP » ( C habichou d u P oitou). Sa croûte, de couleur ivoire, est fine et vermiculée (formée de petits plis). Il est recouverte d'un léger duvet blanc et peut également présenter d'autres moisissures superficielles jaunes ou bleues. Chabichou du Poitou – Fromage de chèvre. Sa pâte est blanche et ferme, de texture homogène, tout en restant souple. Plus le fromage est jeune, plus il est fondant. Plus il est affiné, plus sa pâte est cassante et peut parfois devenir coulante sous la croûte.
Il est retourné trois fois en 48 heures avant d'être démoulé et salé. Frais, humide et moelleux lors de son affinage, ce fromage devient de plus en plus sec avec le temps. À la fin de son affinage, le goût du chèvre est plus prononcé. L'affinage du Chabichou du Poitou AOP varie en fonction du résultat souhaité: de deux semaines pour un fromage jeune et frais à huit semaines pour un fromage très affiné et très sec. Le Chabichou du Poitou AOP : un pur produit du Poitou | Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. La légende raconte que le Chabichou aurait été créé au VIIIe à partir du lait des chèvres abandonnées par les Sarrasins après la victoire de Charles Martel à Poitiers. Le Chabichou du Poitou AOP en quelques chiffres: 282 tonnes commercialisées en 2020; 26 000 hectolitres de lait produits; 1 800 000 de fromages fabriqués; 300 emplois générés. Les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles de ne pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru. Ces préconisations concernent: les jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans; les femmes enceintes; les personnes immunodéprimées, c'est-à-dire les personnes déjà malades, très fatiguées voire hospitalisées.
Notre Histoire - Moulin Des Senteurs Moulin des Senteurs est une petite société familiale française dont le siège est basé à Oraison dans les Alpes de Haute Provence. Nous sommes une marque de cosmétique naturelle qui conserve un savoir-faire authentique et des ingrédients naturels: huile d'olive, lavande, lait d'ânesse... Moulin des senteurs - Huilerie Sainte-Anne. C'est l'histoire d'un père de famille qui, attaché au savoir-faire de ses ancêtres a voulu le protéger des grandes multinationales pour que ses enfants puissent plus tard eux aussi se laver et prendre soin d'eux avec de la cosmétique saine et authentique. Et tout a commencé en 2003 dans le salon familial entre les trottinettes et les jouets des 3 enfants: Mathilde, Germain & Emile. Daniel, gérant de l'entreprise Moulin des Senteurs fait ses débuts dans une savonnerie du XIXème siècle où il a travaillé de 1987 à 2003 avant qu'elle ne ferme. Fort de cette expérience il décide de se lancer dans la création d'une marque en accord avec ses valeurs: de la cosmétique naturelle française à partir d'ingrédients naturels et du savoir-faire de nos ancêtres.
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