Scie À Chantourner Parkside 2019 / Quoi Faire Avec De La Riste D Aubergine

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Étape 1 Enlever les parties dures des aubergines. Étape 2 Les couper en 2 ou en 4, dans la longueur suivant leur taille, puis en tranches de 1 a 2 cm. Le but étant de faire des morceaux assez gros, mais faciles à remuer dans la marmite. Faire frire, et réduire ces morceaux d'aubergine, avec un peu d'huile d'olive, dans une grande marmite découverte, à feu doux/moyen (faut pas que ça grille trop! ), jusqu'à ce qu'elles aient perdu beaucoup d'eau. Étape 4 15 minutes suffisent... Elles perdent facilement les 2 tiers de leur volume. Il faut veiller à les remuer fréquemment, et à ne pas utiliser trop d'huile d'olive: juste assez pour que ça ne brûle pas. Étape 5 Réservez les aubergines dans un récipient à part. Étape 6 Hachez menu les oignons. Pour les fainéants, utilisez le robot! Étape 7 Pelez les tomates (après les avoir passées 1 min dans de l'eau très chaude, puis un coup d'eau froide). Riste d' aubergines - recette provençale. Il suffit de les couper en 2, et la peau part toute seule. Hachez-les au couteau, ou avec un robot.

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🙂 Riste d'aubergines 1 grosse aubergine (ou deux moyennes) – 3 tomates bien mûres – 2 gros oignons – 4 gousses d'ail – du sucre brun, huile d'olive – herbes au choix (ou toutes les mettre! ): origan, basilic, romarin, thym – Couper l'aubergine en cubes. – Monder les tomates (les plonger quelques instants dans de l'eau bouillante après leur avoir fait une incision, la peau part toute seule! ), les couper grossièrement. – Emincer finement les oignons, éplucher et écraser l'ail. – Faire chauffer 2 càs d'huile d'olive (moi j'utilise mon plat à tajine, une sauteuse avec couvercle fait bien l'affaire). – Y faire revenir les oignons et l'ail 5 minutes: les oignons doivent devenir translucides et tendres. – Ajouter un peu d'huile d'olive, puis verser les aubergines. Laisser dorer quelques minutes. – Ajouter la tomate hachée et 1 grosses cuillère à soupe de sucre brun. Bien mélanger. Quoi faire avec de la riste d aubergine de. – Assaisonner de sel, poivre, herbes. – Ajouter 1/2 petit verre d'eau, couvrir, et laisser mijoter 15 à 30 minutes (plus vous laisserez mijoter, plus la riste sera compotée et légèrement caramélisée.

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– 10 minutes avant de servir, sortir les tartines et les enfourner à 200° (th. 7) sous le grill du four. – Verser quelques gouttes d'huiles d'olives, agrémenter d'un peu de basilic frais, et servir. Miam, ça croustille, la riste est bien moelleuse, le fromage bien fondant… Un régal! Même les enfants aiment, grâce à la petite touche sucrée des légumes. Quoi faire avec de la riste d aubergines. Et si vous avez la chance d'avoir mis un peu de riste en bocal pendant l'été, c'est prêt en trois coups de cuillères à pot! À propos de Véro Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue!

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Et si vous aimez les aubergines, je vous propose: une recette de bohémienne d'aubergine une recette de flans à la riste d'aubergine une recette de fondue d'aubergine et poivron jaun e

Légumes et accompagnements Riste d'aubergines 3 Septembre 2015 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Une recette typiquement provençale que j'aime beaucoup. ​On peut la manger froide telle quelle, avec du riz, des pâtes, mais également l'utiliser dans des tartes, cakes,... C'est très long à cuire, donc mieux vaut en préparer en grande quantité et en congeler un peu, mais c'est vraiment très bon! Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d'aubergines 6 cuill. Riste d'aubergines du pays d'Arles : recette de Riste d'aubergines du pays d'Arles. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 500 g de tomates 4 cuill. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Laver soigneusement les aubergines puis les couper en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte (ou une sauteuse) et ajouter les dés d'aubergines. Faire colorer quelques minutes en remuant puis ajouter les gousses d'ail pressées. Saler, poivrer et laisser cuire encore quelques minutes. Pendant ce temps laver les tomates, les couper en dès en ôtant les graines. Ajouter les dés de tomates dans la cocotte avec les aubergines.

La liste des courses pour 4 personnes (en accompagnement): 3 c. à s. d'huile d'olive 1 belle aubergine coupée en morceaux 1 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 boîte de bonnes tomates pelées 1 feuille de laurier 1 brin de thym frais sel et poivre du moulin