Oeufs Au Lait
Un pain au lait de forme oblongue. Le pain au lait est un produit commercialisé en boulangerie, sous la forme oblongue ou ronde d'un petit pain, à l'aspect, à la consistance et à la saveur voisines de celle de la brioche. Avec le sucre et un peu de malt, le lait est généralement incorporé à la farine au pétrissage sous forme d'une faible quantité de poudre de lait, de l'ordre de 50 g [ 1], pour 1 kg de farine de gruau de préférence et 150 g de beurre qui, avec les 2 œufs, contribue à l'aspect de « brioche » du pain au lait. Pain au lait sans beurre spécial minceur et régime. Un kilogramme de pâte peut être divisé pour obtenir une vingtaine de pains. Le pain viennois, plus volumineux, s'apparente au pain au lait en ce qu'il comporte sensiblement les mêmes ingrédients, mais globalement en proportion moindre par rapport à la farine. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Proportion identique à celle des croissants. Alimentation et gastronomie
Pain Au Lait Sans Oeuf Wine
Commentaires sur Pains au lait sans oeufs
J'ai déjà utilisé du champagne à la place (il m'en restait, ça aurait été dommage de le jeter! ) c'était très sympa aussi! Même si ce n'est pas traditionnel, vous pouvez ajouter de la ciboulette ou du persil haché à cette recette. Ensuite, la température du four. L'objectif? Une croûte bien dorée! C'est aussi un peu ça, le secret d'un Mont d'Or réussi. Enfin, l'accompagnement. Quelques pommes de terre (cuites au four ou à la vapeur) qu'on pourra généreusement napper de fromage et une salade pour avoir bonne conscience (et surtout parce que j'adore la salade! ). On pourra aussi venir ajouter quelques saucisses de Morteau cuites à la poêle, comme le veut la tradition, ou encore d'autres charcuteries. À vous de voir ce qui vous fait envie! Pain au lait sans oeuf wine. Cette recette est à réaliser en dernière minute sinon quoi: le fromage n'aura pas la consistance souhaitée. Surveillez bien la cuisson. Si vous voyez que le Mont d'Or dore trop vite, baissez la température à 200°C. Est-ce que la boite en bois du Mont d'Or passe au four?