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Sorbet fraise & basilic (sans sorbetière) Les beaux jours sont de retour, la saison des fraises bat son plein... alors pourquoi pas ne pas faire un petit sorbet maison? L'alliance des fraises et du basilic est… Icone étoile 36 avis
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Laissez encore 1 heure 30 au moins au congélateur dans le moule métallique. 3. Sorbet express à la poire (sans sorbetière). Si vous disposez d'une sorbetière: Ajoutez au sirop refroidi l'eau-de-vie et les poires épluchées et coupées en très petits dés. Mettez à la sorbetière en vous conformant au mode d'emploi. 4. Présentation: Prélevez des boules de sorbet avec une cuillère spéciale et disposez-les dans des coupes individuelles. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1977_325 Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Babas au rhum: la recette facile
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Pour cette recette, comme pour beaucoup d'autres me direz-vous, le choix des fruits est important. Si vous en avez la possibilité, optez pour les délicieuses poires Doyenné du Comicé que nous recommande Jacques dans les commentaires à la fin de la recette. Dans tous les cas, utilisez des fruits arrivés à parfaite maturité. Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de sorbet (9 boules): 4 belles poires bien mures 100 g de sucre 400 mL d'eau 2 blancs d'œuf (gardez les jaunes pour faire une glace) le jus d'1 citron Préparation Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau pour former un sirop. porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Sorbet poire sans sorbetière se. Laisser refroidir complètement. Éplucher les poires, verser le jus de citron par dessus, et mixer. Mélanger au sirop. Battre les blancs en neige. Les mélanger délicatement au sirop. Les blancs en neige vont aérer le sorbet. Turbiner.
Merci d'avoir lu. Allez, cuisinez!
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