Beignet De Semoule Alsacien
TEMPÉRATURE DE L'HUILE De toute évidence, l'huile chaude peut être dangereuse, alors soyez prudent lors de la cuisson. Il est important de vérifier la température de l'huile avant de cuire (et aussi pendant la cuisson) chaque lot de beignets. Si l'huile est trop chaude, l'extérieur du beignet deviendra très croustillant et sombre mais le centre restera cru. Si l'huile est trop froide, vous vous retrouverez avec de beignets de carnaval alsaciens graisseux et détrempés car ils auront absorbé trop d'huile. C'est super pratique d'avoir un thermomètre digitale lorsque vous faites des beignets. Il n'y a plus aucune hésitation à avoir et plus d'accident. Restez près de votre poêle, surveillez les beignets et la température de l'huile et vous serez bientôt récompensé avec des beignets incroyables. PEUT-ON PRÉPARER LA PÂTE EN AVANCE? ➝ Si vous voulez manger les beignets de carnaval alsaciens au petit-déjeuner, vous pouvez préparer la pâte et la laisser reposer (couverte) au réfrigérateur pendant la nuit.
Beignet De Semoule Alsacien En
« Un plat simple comme les beignets de semoule à l'alsacienne s'accorde parfaitement avec des vins d'amis comme un bon Bugey Montagnieu pétillant. » « Pour une grande occasion, les beignets de semoule à l'alsacienne s'accorderont également très bien avec un vin prestigieux comme le Champagne grand cru. » Les beignets de semoule à l'alsacienne Les beignets de semoule à l'alsacienne sont un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de l'Alsace. C'est une grande spécialité française! C'est un plat qu'on mange à n'importe quelle saison de l'année. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Beignet. Liste des meilleurs accords mets / vins Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec les beignets de semoule à l'alsacienne. Les beignets de semoule à l'alsacienne se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Bugey Montagnieu pétillant, un Sable de Camargue blanc mousseux, un Crémant d'Alsace blanc Chardonnay, un Seyssel mousseux ou encore un Vin de Savoie mousseux blanc.
Beignet De Semoule Alsacien 2018
Temps de préparation: 45 minutes Temps de repos: 2 heures Ingrédients pour une quarantaine de pièces ( tout dépend de la taille des beignets), il vous faudra: – 4 oeufs – 200 g de sucre semoule ( mais vous pouvez facilement diminuer à 160 voire 150 g) – 100 g d'amandes en poudre ( même 125 g si vous voulez! ) – 40 g de beurre fondu – 1 pincée de sel – 400 g de farine – zeste d'un citron râpé ( que je n'ai pas mis! ) – 1 litre d'huile – un mélange de sucre et cannelle Préparation des Schenkele ou beignets de carnaval alsaciens: Dans le bol de votre batteur, versez votre sucre et vos oeufs. A l'aide du fouet mélangez jusqu'à obtenir un appareil mousseux et clair. Toujours avec le fouet, ajoutez votre beurre fondu, les amandes en poudre, le sel et le zeste de citron ( si vous avez choisi d'en mettre). Bien mélanger pour obtenir quelque chose de bien homogène. Ensuite, avec votre crochet, versez votre farine sur le mélange précédent en trois fois et laissez tourner sur vitesse 2 (en ce qui me concerne, j'ai du ajouter 5 c à s de farine pour obtenir une pâte lisse et homogène).
Quelques mots sur cette recette Du lait, de la semoule, un oeuf et un peu de beurre… C'est tout ce qu'il faut pour réaliser ces succulentes galettes. Nos grands-mères alsaciennes les servaient accompagnées de salade ou de compote de pomme pour un repas complet. Et pour les jours plus fastes, les griesknepfle faisaient office d'accompagnements pour une viande ou un poisson. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet