Millésime 2016 Bourgogne Rouge Le
"C'est le miracle bourguignon: faire un vin de qualité après un printemps aussi catastrophique", s'est félicité lors d'une conférence de presse le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour. " Est-ce un grand millésime? non. Est-ce un beau millésime? oui. Ce qu'on sait, c'est que ce sera un millésime cher", a-t-il ajouté. M. Latour a estimé que la récolte 2016 s'élèverait à 1, 150 million d'hectolitres, contre une moyenne décennale de 1, 5 million d'hectolitres. Les millésimes des vins de Bourgogne - Vins de Bourgogne. "-30%, ça se surmonte, c'est plutôt un soulagement car en juin, on craignait de faire moins d'un million d'hectolitres et de faire un mauvais vin", a-t-il dit. Pour le président délégué du BIVB, Claude Chevalier, le millésime 2016 devrait être " dans le style de 2009 ", avec des arômes portés "beaucoup sur le fruit" et des acidités "pas très fortes". La Bourgogne a connu de fortes gelées au printemps, suivies d'orages de grêle, touchant fortement certains vignobles comme Chablis. Une partie de la viticulture bourguignonne a ainsi connu "une récolte catastrophique", a souligné M. Chevalier.
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Le millésime, de quoi s'agit-il? Le millésime est tout simplement l'année de naissance d'un vin. Les raisins dont est issu un millésime, ne peuvent provenir que de cette seule année. Pas de mélange. Les vins de Bourgogne par tradition, indiquent pratiquement toujours le millésime sur l'étiquette. Millésime 2016 bourgogne rouge et blanc. Ce qui veut dire qu'en Bourgogne, on n'assemble pratiquement jamais les vins de plusieurs millésimes. Comme la climatologie de la Bourgogne varie beaucoup, la qualité des raisins et donc des vins est très différente d'une année à l'autre. Ainsi, on peut avoir des vins de Bourgogne blancs plus secs et plus vifs une année ou plus ronds et plus exubérants l'année suivante. De même, les vins rouges peuvent être plus ou moins taniques, plus ou moins colorés ou plus ou moins fruités suivant les années. Le style ou le profil des vins étant différent, on a également des capacités de vieillissement différentes d'un millésime à l'autre. À noter que pour le Crémant de Bourgogne, la tradition est celle de l'assemblage de plusieurs cuvées et de plusieurs millésimes.
Millésime 2016 Bourgogne Rouge Et Blanc
Cela devient presque une habitude pour le chablisien, là où les viticulteurs de Côte de Beaune n'ont pas attendu un seul jour avant de réagir au gel. De véritables escadrons de vignerons et leurs familles se rassemblèrent avant le lever du jour pour faire des feux dans les vignes, l'objectif étant de créer un nuage de fumée qui protège les bourgeons gelés des rayons brûlants du soleil. Finalement, le millésime atteint un très bon niveau de qualité. Vins de Bourgogne rouges - Appellations régionales - Vente vins en ligne. A Mâcon, les vins sont savoureux et offrent une belle acidité. En Côte chalonnaise, les tanins sont gras, presque sucrés, les vins livrent une réelle fraîcheur et les rouges sont particulièrement exceptionnels. Les blancs de Côte de Beaune sont délicieux, là où les rouges de Côte de Nuits nous ont séduit, avec des rendements singulièrement massifs. A Chablis, nous pouvons parler de grandes cuvées, très aromatiques, en particulier les grands et premiers crus. Découvrez les vins des millésimes bourguignons 2016 et 2017 qu'iDealwine vous réserve!
Résultat: les vins expriment un joli fruit sur une trame à la texture aimable. Bref, de beaux pinots noirs bourguignons. La déprime du printemps (gel et pluies abondantes) n'aura donc pas résisté au soleil et à la chaleur retrouvés de l'été. Un temps favorable jusqu'aux vendanges a permis finalement de récolter des raisins d'une bonne maturité dans l'ensemble, nécessitant peu de tri. 2016, un bon millésime en Bourgogne La faiblesse du volume récolté, résultat essentiellement du gel de fin avril, aura eu la vertu d'autoriser des vinifications climat par climat. Une caractéristique permettant à l'équipe des Hospices de travailler des raisins relativement homogènes dans un millésime dont ce n'était pas la première des qualités. Bourgogne | Millésimes 2016 et 2017, le match. « J'ai maintenant une meilleure compréhension des terroirs et j'ai le sentiment d'avoir davantage de maîtrise », confie Ludivine Griveau. Conclusion: si 2016 ne peut être classée parmi les grandes années aux Hospices de Beaune, les vins manquant un peu d'ampleur pour mériter une telle consécration, elle peut toutefois être qualifiée de bon millésime.