Addi C Tion Le Hold Up Des Intermédiaires En Ligne
Chers lecteurs, Aujourd'hui, 9 mois après sa parution, quelques questions ont été posées sur un site internet, au sujet du sens de mon livre « Addi(c)tion, le hold-up des intermédiaires en ligne ». Pour vous qui avez pris le temps de vous le procurer et de le lire, je ne peux rester sans réponse. A travers ces quelques lignes, je veux rappeler quels sont mes engagements et détailler le sens et l'origine de ce projet: Tout commence en mai 1995, alors que je ne suis que depuis deux semaines dans les cuisines du Chef 3 étoiles Bernard Loiseau, j'apporte à Saulieu un ordinateur pour pouvoir écrire et partager mon expérience. Monsieur Loiseau, curieux de ma démarche, me demande alors de le suivre et, après avoir monté quelques marches derrière la réception, ouvre une petite pièce, simplement équipée d'un petit lavabo, d'un lit et d'un bureau. « Pose ta machine sur ce bureau, c'est ici que j'ai monté la première Côte d'Or » m'indique-t-il tout en s'effaçant rapidement. Les intermédiaires du tourisme en ligne : un hold up ? | Mon passeport pour le monde. Assis sur le bord du lit, je suis là, à contempler le lieu d'où une partie de l'histoire de la grande maison a commencé… Souvent, après le service, Monsieur Loiseau et moi-même discutons des heures sur les enjeux des hôtels et restaurants à savoir mieux communiquer et trouver des solutions pour faire venir des clients dans toutes les régions.
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Ces deux enquêtes font suite au livre qui vient d'être publié par Rémi Ohayon intitulé Addi(c)tion, le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne. Elles reflètent bien les dilemmes actuels du secteur hôtelier face aux agences de voyage en ligne. Nouvelle enquête sur le partenariat entre hôteliers, restaurateurs et agences en ligne. Un sujet déjà traité dans nos colonnes, notamment cet été, après le passage de l'émission Carnet de Voyages sur France 2, diffusée le 1er août, et qui reprenait les mêmes idées. Elles démontrent encore une fois les difficultés rencontrées par l'hôtellerie française à nouer un réel partenariat avec les OLTA, et l'absence d'informations à ce sujet auprès des voyageurs qui ignorent les répercussions de leurs achats en ligne sur le chiffre d'affaires des hôtels. Un dialogue vraiment difficile à nouer.
Bientôt, des institutions m'interrogent, m'invitent à participer à leurs conférences, comme les Assises Nationales du Tourisme, des Chefs de cabinet, des députés, et je prends conscience qu'il ne suffit plus d'accompagner les hôteliers et les restaurateurs vers les consommateurs. C'est maintenant les consommateurs qu'il faut guider vers les hôteliers et les restaurateurs. Lors de conférences, je rencontre les nouvelles générations dans les écoles hôtelières et je les vois sensibles à ces nouvelles problématiques. De grands chefs comme Michel Guérard, m'ont également fait part de leurs inquiétudes sur le manque d'informations délivrées au consommateur. C'est ce que je tente de faire aujourd'hui, du mieux que je peux, en intervenant dans les médias pour décrypter auprès du grand public l'actualité qui concerne le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Addi c tion le hold up des intermediaries en ligne quebec. Il est important de rappeler que l'Internet a été imaginé par des hommes pour d'autres hommes et que les intermédiaires, par nature, ne sont pas des solutions idéales pour une communication directe.