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Délicieuse et vivace, la Ciboulette Chinoise (Allium tuberosum), également appelée « Ciboule de Chine » ou encore « Ail odorant » est une plante aromatique cultivée pour ses feuilles et ses fleurs à la délicate saveur d'ail! Rustique et pérenne, cette herbacée bulbeuse de la famille des Amaryllidacées est également une plante idéale pour la permaculture. Comestible des feuilles aux fleurs, en passant par la tige! Comment couper la ciboulette pour qu’elle repousse ?. Les feuilles tendres ayant un léger goût d'ail peuvent servir, finement ciselées, à aromatiser les crudités, salades, omelettes, etc. Les fleurs peuvent aussi être utilisées aux mêmes fins et décorent superbement les plats. A Hong Kong, on consomme la tige et non les feuilles de cette plante appelée kau choy (en chinois cantonais). On préfère la manger avec un bourgeon de fleur non éclos au bout (on l'appelle alors kau choy fah – « fleur de kau choy »). Son usage en cuisine chinoise est donc différente de la cuisine européenne, puisqu'on consomme la tige plutôt que les feuilles, et qu'on lui donne le statut de plat d'accompagnement.

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B. : Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Allium tuberosum). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

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Récemment, une espèce sauvage aurait été découverte dans la province chinoise du Shanxi. Mais la forme cultivée est tétraploïde, alors que la forme sauvage en a deux… À suivre… La première mention de la ciboule de Chine en Europe occidentale serait dans Le Capitulaire De Villis de Charlemagne ( Le Capitulaire De Villis, daté de l'an 812, recommandait la culture d'un certain nombre de plantes potagères). C'est elle qui figurerait sous le nom de Cepas. Ciboulette de Chine, allium tuberosum, ciboulette chinoise, ciboulail.. Une autre théorie annonce son introduction au XVIe siècle. Ces pros peuvent vous aider Trouver une plante Vous recherchez une plante précise ou Pas d'idée de plante? Besoin d'inspiration? Tatie Jeanine n'aura plus le dernier mot Surveillez votre boite mail, vous allez bientôt recevoir notre newsletter!

On y ajoute parfois des morceaux de viande. Elles sont alors un légume d'accompagnement, et pas un aromate. On l'utilise également à des fins médicinales, par exemple pour traiter les problèmes urinaires. La ciboule de chine est adoucissante, antiscorbutique, antiseptique, antitussive, cardiotonique, cicatrisante, diurétique, expectorante, hypoglycémiante, laxative, stimulante. Elle est très riche en vitamine C. Attention: les feuilles ressemblent à celles des narcisses, toxiques. Mais leur odeur d'ail ne nous laisse pas longtemps en état de doute… Où la semer et planter? Plantez la ciboule de Chine au soleil, ou à ombre légère dans les régions méridionales, en sol léger, frais, riche en humus. Quand semer et planter la ciboule de Chine? Semez de février à avril pour une récolte 3 à 4 mois plus tard. Semez en juillet-août pour une récolte printanière. Installez la plante élevée et achetée en godet au printemps ou à l'automne. Comment la semer? Fleur de ciboulette chinoise du. Semez clair, en place, en sillons de 2 cm de profondeur à l'automne, ou sur couche ou châssis, au printemps.

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July 31, 2024, 3:23 pm
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