Les Flaveurs Du Rocher Lfdr (Cotignac, 83570) : Siret, Tva, Adresse...
By Cotignac, c'est le petit nom de la dernière née des associations de Cotignac!
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Nos propositions d'actions et pistes de travail pour 2021 Modestes, mais réalistes! Fédérer les forces économiques de Cotignac autour de notre projet (campagne d'adhésion à l'association) Organiser une assemblée générale plénière en présence de tous les adhérents Co-construire un plan d'action et d'animation commun et concerté Mutualiser/Harmoniser le programme des animations de l'été 2021 Nouer des liens avec les acteurs et décideurs locaux (nous faire connaître)
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Elle révèle des arômes herbacés, et végétaux, avec des pointes d'artichauts crus et une grande longueur en bouche. Elle peut accompagner une grande variété de plats chauds ou froids, mais se révèle au naturel: en "roustide", sur un pain grillé et frotté d'ail, ou encore en aioli! Le Fruité Noir: la tradition Ce n'est plus une huile mais une préparation culinaire à base d'olives maturées. C'est une huile complexe et rare, préparée avec des olives cueillies en fin de saison à partir de la mi janvier, et fermentées dans des greniers selon les méthodes traditionnelles. Elle est complexe et très technique à réaliser, car la frontière entre le "noir" et le "rance" est ténue, et c'est là qu'intervient tout le savoir faire et l'expertise de l'oliveron. Les flavours du rocher cotignac le. Cette huile révèle des arômes d'olives noires, de cacao, de champignon, de truffe et va sublimer une brouillade, un écrasé de pommes de terre, une ratatouille. Douce, sans amertume, ni piquant, c'est l'huile des saveurs et des senteurs provençales.