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8 Feuilles de brick Feuille de brick 500 g g Épinards Épinards 200 g g Saumon fumé Saumon fumé 100 g g Crottins de chèvre Crottin de chèvre 80 g g Crème épaisse Crème épaisse Envia (d'Isigny) Préparation Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un plat à tarte, placer une feuille de brick et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Recommencer l'opération jusqu'à totale utilisation des feuilles puis réserver. Couper le saumon et les chèvres en petits morceaux. Laver les épinards à l'eau claire, puis les faire revenir 5 minutes dans une poêle à feu doux. Ajouter la crème fraîche puis saler et poivrer au goût. Mélanger le tout. Transvaser dans un grand bol. Ajouter les œufs, le saumon et le chèvre. Placer la préparation sur les feuilles de brick et enfourner pour 35 minutes. Servir bien chaud. Régalez-vous!
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