Tomates Cerises Séchées (2 Méthodes) – La Cuisine D'Ophélie
C'est pour cette raison que le séchage se fait à basse température (40 à 50°C). On peut réaliser le séchage, après la cueillette des cerises, chez soi ou dans son jardin en plein air, si on habite dans une région suffisamment ensoleillée. Préparer les cerises Cueillez les cerises lorsqu'elles sont mûres, entre mai et août selon les variétés, et avec leur pédoncule. Comment faire des cerises seches avec. Vous pouvez utiliser une gaule ou monter sur une échelle pour les récolter. Un cerisier donne en moyenne 20 à 50 kg de fruits par an, voire plus selon les variétés Equeutez les cerises, lavez-les puis épongez-les avec un papier absorbant. Coupez les cerises en deux et dénoyautez-les, ou bien, si vous les préférez entières, vous pouvez utiliser un dénoyauteur de cerises. Plus les morceaux sont petits, plus court sera le temps de séchage. Puis, faites-les sécher en utilisant une des 3 techniques: au four, au déshydrateur ou en plein air au soleil. Les différentes techniques de séchage des cerises Séchage au four Etalez les cerises sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson ou dans un plat, et placez le côté bombé des cerises vers le bas.
Comment Faire Des Cerises Seches
N Par Nadège du blog Cooking Nadoo Si comme moi, vos plants du jardin donnent des kilos et des kilos de tomates cerise, voici une recette qui vous permettra d'en passer une bonne quantité, sans avoir à faire de la grande cuisine. Vous coupez vos tomates cerises en deux, et vous les faites séchées au four à basse température pendant 2 bonnes heures. Une fois les tomates séchées, vous les mettez dans un bocal d'huile d'olive avec quelques aromates, et le tour est joué! Ingrédients 0 personne Matériel Préparation 1 Préchauffez votre four à 130°C (th. 4-5). 2 Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Recette tomate cerise confite - ts-agro.fr. 3 Disposez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. 4 Parsemez-les de sel fin, de sucre de canne et d'un peu de cumin. 5 Enfournez les tomates cerise pour 2 heures à 2 heures 30 de cuisson pour les faire sécher. 6 Une fois les tomates séchées, déposez-les dans un bocal (par exemple ceux utilisés pour les confitures) avec une gousse d'ail épluchée, dégermée et coupée en deux, et quelques feuilles de basilic.
Si vous n'avez pas ça dans vos placards, utilisez alors vos noyaux de cerises nettoyées et séchées préalablement. À noter que vous pouvez aussi utiliser les noyaux d'autres fruits (pêches, abricots, etc. ) Amis jardiniers, sachez que pouvez aussi remplacer les billes d'argile de vos bacs à fleurs ou de vos jardinières par des noyaux de cerises. On peut aussi demander, Comment éviter une surchauffe des noyaux de cerises? Une mauvaise utilisation ou une surchauffe des noyaux de cerises peut provoquer une combustion, un départ de feu, il est important d'éviter de surchauffer les noyaux de cerise, de laisser un temps de repos entre chaque chauffe. en outre, Comment tremper les noyaux de cerises? Remplir d'eau un grand bocal à conserves et y faire tremper les noyaux à un endroit exposé au soleil jusqu'à ce que le contenu commence à fermenter. Égoutter les noyaux à l'aide d'une passoire et les passer sous l'eau en les brossant bien pour les nettoyer. Rincer plusieurs fois. Comment faire des cerises seches . Bien laisser sécher les noyaux de cerises avant de les utiliser.