Damoiseau – Rhum Hors D’Âge – Brut De Fût – Millésime 1989 – 50Cl – 58,4° – Index Rhum: Bleuet Des Bois

Habillée de la même paille que celle utilisée pour fabriquer les panamas, la bouteille de Millionario, sans doute le meilleur rhum péruvien, soigne son contenant autant que son contenu! Zacapa Centenario – 23 años Guatemala Également élevé en méthode dite « solera », cet assemblage de rhums de mélasse a été élevé tour à tour dans des fûts de whiskeys américains, de Xérès et de Pedro Ximenez. Une complexité dans l'assemblage qui laisse place à de délicats entrelacs de miel, de caramel, de chêne et de fruits secs. Pour moi, c'est le meilleur rhum qui existe dans ce style et pour le prix au Guatemala! Damoiseau brut de fût – 1989 Guadeloupe Issu du fût n°47 mis en vieillissement le 13 avril 1989, le Damoiseau Brut de fût est ce que l'on pourrait appeler un rhum pur et unique. Difficile de dire si c'est le meilleur rhum selon nous mais en tout cas c'est le plus typé. Durée précise de vieillissement, pas de filtration, pas d'ajout d'eau ni aucune modification au moment de la mise en bouteille lui permettent de garder toute sa puissance alcoolique pour un alcool à 58, 4° tout de même.

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Il s'agit donc d'un rhum de 11 ans d'âge. La robe est acajou. Au nez, c'est saisissant et intense sur des notes de moka, de caramel mou, de chocolat noir, de bois tropical et d'épices (cannelle). En bouche, la puissance est trop marqué et l'alcool déséquilibré. On retrouve des notes de café, mais également des notes herbacées, médicinales (camphre) avant que n'apparaissent des notes gourmandes de cappuccino, puis une légère amertume en fin de bouche sur la fève de cacao. Un alcool mal intégré qui gâche un peu le plaisir de cette dégustation: ⭐️⭐️ Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUM TASTING NOTES ici. DAMOISEAU 1995 66, 9% Velier CREDIT PHOTO: RUM ACUTIONNER Il s'agit d'un rhum d'assemblage de pur jus de canne à sucre et de mélasse du millésime 1995 (distillation le 20 Janvier 1995) de la distillerie guadeloupéenne Damoiseau. Embouteillé brut de fût à 66, 5% par Velier, ce rhum a vieilli en fût de chêne jusqu'au 31 Janvier 2001, puis en foudre de chêne jusqu'à son embouteillage en Mars 2006.

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Et l'été aussi d'ailleurs… Matusalem Gran Reserva – Solera 15 ans République dominicaine Dans le style cubain, ce rhum de belle qualité élevé en solera a fait 15 ans de fût avant d'être mis en bouteille. Douceurs et épices se contrebalancent au nez et en bouche pour un équilibre très agréable. Zestes d'orange, banane, cannelle caractérisent sa palette aromatique tout en restant sur un taux de sucre mesuré pour en faire selon nous l'un ou même le meilleur rhum à ce prix en République Dominicaine. Voir le prix chez. Millonario Reserva Especial – Solera 15 ans Pérou Produit dans une distillerie vieille de plus d'un siècle, le rhum péruvien « Millonario 15 ans » est produit à partir de mélasse de canne à sucre ayant poussé sur des terres volcaniques. Vieilli selon la méthode espagnole de la Solera, le rhum obtenu passe une première fois en fût de bourbon, puis en fût de Sherry pour obtenir un assemblage de rhums ayant entre 12 et 20 années de vieillissement. Fruits confits, prune bien mûre, épices douces, raisins sec, une gamme aromatique large mais pas « brouillon » pour un rhum structuré et unique.

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Conseils de dégustation / Cocktail Pays Guadeloupe Type Rhum Vieux Agricole Couleur de la robe Belle couleur cuivrée avec des reflets orangés. Nez Gourmand et complexe. Les parfums de vanille, de fruits cuits et de cuir sont dominés par le boisé – bois de santal. Bouche Arômes de fruit sec et de vieux cuir qui pénètrent en parfait équilibre dans le palais, le tout avec une très belle longueur en bouche. Finale La dégustation se clôt par un long final en bouche. Taux d'alcool 58. 4 Format 50cl

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C'est très gourmand sur des notes de caramel légèrement brûlé, de café, de zeste d'orange, de zan et de d'épices chaudes (vanille, cannelle). Un profil que j'apprécie nettement plus que la version Velier: ⭐️⭐️⭐️ Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUM TASTING NOTES ici.

Damoiseau Située au Moule, à l'est de Grande Terre, la distillerie Damoiseau produit un rhum blanc agricole, leader du marché guadeloupéen avec 50% de parts de marché. Elle produit également du rhum vieux et du rhum ambré. Les rhums Damoiseau sont présents en France métropolitaine et à l'export dans plus de 40 pays. Le domaine agricole et l'installation industrielle débute en 1942, lorsque Mr Roger Damoiseau Père acquis le site. Depuis la distillerie est restée dans le patrimoine familial puisqu'elle est actuellement dirigée par Mr Hervé Damoiseau, et ce depuis 1996. Ce dernier a également été désigné en 2011, à la présidence du Cirdom (centre interprofessionnel des rhums des départements d'Outre-mer). Le rhum agricole Damoiseau est issu de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne à sucre, également appelé « vesou ». C'est ce qui donne le rhum blanc, obtenu à la sortie de la colonne à distiller, et qui titre alors à environ 70°. Il est ensuite stocké à fort degré pendant 3 à 6 mois dans des foudres de bois d'une capacité de 10.

Rang Rg Cheval S/A Dist. Driver Cote Donarhisa D4 D4 2 850m J. Guelpa 2. 3 1'17"4 Rapidement à la pointe du combat, a su se montrer la plus forte après la faute de son principal rival. Espoir Eleven M5 2 875m R. Le Vexier 1'16"8 Après avoir attendu en retrait, a bien conclu pour prendre le premier accessit. Bleuet des Bois D4 D4 V. Foucault 48 1'17"0 Diva de Carsi S. Cingland 27 1'18"5 Après avoir attendu en retrait, a conclu fort honorablement. Dourga Flore A. Laigron 121 1'18"6 Après avoir attendu en retrait, a conclu convenablement. Demoiselle Salsa D. Cinier 115 Une des animatrices, a progressivement marqué le pas pour finir. Clairon J. C. Feron 180 1'18"0 Bella Ragazza DP DP F8 A. Tomaselli 143 Longtemps troisième, s'est désuni pour finir en luttant pour un accessit. A été sanctionné dans le premier tournant. Bleuet des bons plans. Une des animatrices, s'est désunie dans le tournant final. Progressivement rapproché depuis les tribunes, avait course gagnée quand il s'est désuni pour finir. A très vite été sanctionné.

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Avignon 14/04/2019 - 2650 m Marseille Borely 10/04/2019 - 3000 m Hyeres 23/03/2019 - 2650 m Cagnes Sur Mer 19/02/2019 - 2925 m Cagnes Sur Mer 08/02/2019 - 2925 m 08/02/2019 - Cagnes Sur Mer - 2925 m - 32 000€ - Prix d'Olargues - Attelé - Corde à gauche - 17 partants 32 000€ - Prix d'Olargues - Attelé - Corde à gauche - 17 partants Rapidement bien placé, a nettement marqué le pas dans la phase finale. Elsa de Belfonds DP DP F5 2 950m N. Ensch 2. 9 1'13"7 Rapidement bien placée, s'est montrée la plus forte dans la phase finale. Americo Vespucci S. Stefano 17. 2 1'13"8 Après avoir figuré au sein du peloton, a donné un beaucoup de reins depuis la sortie du tournant final. Bella du Vivier A. Bleuet des bois translation. A. Chavatte 42. 6 Après avoir attendu en retrait, a progressé dans le tournant final avant de bien terminer. Ekiango de Nile D4 D4 H5 2 925m A. Muidebled 12. 2 1'14"6 Après avoir figuré au sein du peloton, a comblé du terrain tout au long de la ligne droite. Eclat de Gloire D4 D4 L. Garcia 7. 4 1'14"0 Attentiste en queue de peloton, a progressé à la sortie du tournant final avant de bien terminer.

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August 1, 2024, 3:14 am
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