Nouilles Udon Sautées - Idee Recette
» Et aujourd'hui nous les avons préparées dans un plat chaud enrobées d'une sauce soja sucrée, de bœuf coupé finement, de ciboules, de champignons shiitake et d'un jaune d'oeuf cru. Un vrai délice! Et j'ai été étonnée de ne pas trouver ce plat lourd avec cette chaleur. Vraiment je me suis régalée! Merci de m'avoir fait connaitre ce plat et surtout de me l'avoir appris mon cher acolyte adoré! Le mieux pour découvrir ce joli plat c'est de suivre la recette pas à pas, toujours en photos pour bien comprendre la préparation. C'est partiiiiiiii!!! Recette des nouilles Udon au boeuf Sukiyaki Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) J'ai pris une bonne partie des ingrédients dans un store exotique. – 800g de nouilles udon – 200g de tranches fines de bœuf (j'ai pris du carpaccio) – 4 gros champignons shiitake (que j'ai trouvé en sachet et déshydraté) – 2 oignons en grosses tranches – 6 a 8 ciboules – 8 cuillère a soupe de sauce soja – 4 cuillère a soupe de sucre – 100ml de saké – Sel, poivre. Préparation de la recette: 1/ Mettre à tremper les champignons déshydratés dans un saladier d'eau chaude (du robinet, pas besoin de faire chauffer l'eau) durant 30mn environ.
Nouille Udon Au Boeuf Pan
Recettes Recette de boulettes Recette de brocoli Nouilles udon au brocoli et boulettes de boeuf Ingrédients 2 200 g de nouilles Udon 1 brocoli 350 g de boeuf haché 4 cuillères à soupe de chapelure 2 gousses d' ail 1 oeuf 1 orange feuilles de basilic fraîches (ou à défaut surgelées) sel poivre huile pour wok sauce soja Préparation Mélanger la viande hachée, la chapelure, le zeste d'orange, l'œuf, le basilic ciselé, du sel & du poivre à la fourchette. Former des boulettes en roulant une petite quantité de mixture entre ses mains. Faire chauffer le wok avec un peu d'huile, détacher les bouquets de brocoli et les faire revenir pendant quelques minutes dans le wok en les faisant sauter très souvent, ils doivent rester bien croquants, les faire caraméliser avec le jus d'orange puis réserver. Ajouter une bonne quantité d'huile au fond du wok et y faire frire les boulettes en les remuant très régulièrement. Faire cuire les nouilles pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Répartir les nouilles au fond d'un bol, ajouter les bouquets de brocoli caramélisés, les boulettes de bœuf bien cuites et arroser d'un peu de sauce soja.
Nouille Udon Au Boeuf Noir
12. Ajoutez ensuite le blanc des oignons, les petits dés de poivrons, 1 cuillère de sauce soja, l'ail pressé et le gingembre râpé, salez et poivrez. Mélangez quelques minutes, les légumes doivent rester un peu croquants. 13. Pour terminer de préparer la soupe udon au boeuf, réchauffez dans cette préparation les nouilles précuites et égouttées à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. 14. Dans 4 grands bols individuels disposez des nouilles udon aux légumes parfumés. Répartissez dessus les lamelles de viande crue 15. Arrosez immédiatement et généreusement avec le bouillon brûlant qui va faire cuire le bœuf. 16. Parsemez avec le vert des tiges de cébettes émincées. 17. Dégustez cette soupe udon au boeuf immmédiatement! Astuces Pour votre soupe udon au boeuf, si vous préparez vous-même votre bouillon de boeuf, n'oubliez pas de demander à votre boucher des os et des parures que vous ferez brunir avant d'ajouter une garniture aromatique et quelques légumes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Attention cependant de bien égoutter vos pâtes 2 à 3 minutes avant qu'elles ne soient al-dente (puisqu'elles finiront de cuire dans le bouillon). Pour stopper la cuisson, passez-les sous un jet d'eau froide. Puis réservez. Préparez vos légumes en détaillant les cébettes, le chou, le poivron et les champignons (à réhydrater dans de l'eau chaude si vous avez opté pour des shiitaké séchés). Hachez les gousses d'ail et le gingembre. Taillez de fines tranches dans votre pièce de bœuf. Vous pouvez le faire en sortant la viande du congélateur, pour qu'elle soit plus facile à découper, et qu'elle reste bien ferme. Faites chauffer votre bouillon de bœuf (de préférence maison, ou au moins acheté sous forme liquide, et non en cubes). Pour le préparer vous-même, il vous suffira de demander des os et parures à votre boucher, de les brunir dans une casserole et d'ajouter 1, 5 litre d'eau et un bouquet garni, avant de laisser mijoter pendant 1 à 2 heures. Ajoutez ensuite le mirin et la sauce soja. Réservez au chaud.