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Très réputée et aussi très chère, il faut compter 140 LT pour un kilo de pâte d'amandes, et 150 LT pour un kilo de pâte de pistaches. Sevim? sgüder, la patronne et pâtissière a appris les recettes de son grand-père et vous fait goûter ses douceurs avant d'acheter. Deuxième place pour les chocolats: Godiva Chocolats belges à l'origine, cette enseigne créée par Pierre Draps a été rachetée l'an passé par Ulker, le distributeur de biscuits, chocolats, produits laitiers, un des leaders du marché turc. Six boutiques actuellement, cinq à Istanbul, et une seule à Ankara. (photo flickr) Troisième place pour les lokums au chocolat: Kahve Dünyas? Les meilleurs gateaux turque. Fondée en 2004 à Eminönü, le premier Kahve Dünyas? a su trouver sa clientèle. Aujourd'hui, on compte pas moins de 80 enseignes dans toute la Turquie. Réputé surtout pour ses cafés, leurs lokums au chocolat sont parmi les meilleurs, rapport qualité/prix: 22, 50LT le kilo. Quatrième place pour les gâteaux au chocolat: Liva Un incontournable à Ankara. Créée en 1993, cette pâtisserie propose chaque jour des gâteaux, dont son célèbre gâteau au chocolat.
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Il ne vous restera plus qu'à les imbiber de sirop. Une autre recette turque à proposer avec la classique baklava aux amandes et au miel ou les délicieux loukoum. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Quels ingrédients pour la recette 170 gr de farine tout usage 35 gr de beurre 20 cl d'eau Sel (2 gr) 2 œufs entiers 1, 5 cuillères à soupe de semoule fine 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs Pour le sirop 2 tasses d'eau 2 tasses de sucre 1 cuillère à café de jus de citron Eau de fleur d'oranger Comment préparer le tulumba turc Commencer avec la préparation du sirop Faire bouillir l'eau et le sucre. Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger ou arôme de rose. Laisser bouillir 15 minutes jusqu'à obtenir une texture sirupeuse pas trop épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir. Les meilleurs gateaux turque les. Préparation de la pâte à Tulumba Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le beurre, le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer d'un coup la farine. Mélanger bien.
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Ils sont préparés avec de la pâte filo que l'on garnit avec des fruits secs: des pistaches, des noix, des amandes ou d'autres oléagineux réduits en poudre. La pâte (ou la farce) est ensuite aromatisée à l'eau de fleur d'oranger qui rappelle les saveurs orientales. Il est donc facile de décliner cette recette de cuisine avec d'autres fruits pour varier les plaisirs! Le « sekerpare » Parfois appelé « gâteau turc à la semoule », ce biscuit à base de poudre d'amande fait partie, sans aucun doute, des meilleurs gâteaux turcs! On le retrouve lui aussi sur la table pendant le ramadan pour accompagner le traditionnel thé à la menthe. Sa texture parfumée et fondante vous fera craquer … c'est sûr! Il est généralement servi arrosé d'un trait de sirop de citron. Pour le croquant, on ajoute une noisette ou une amande entière sur le sommet du biscuit. Le « revani » Ne confondez pas le « sekerpare » et le « revani », tous deux préparés à base de semoule de blé. Les meilleurs gateaux turque des. Le premier ressemble à un biscuit que l'on déguste avec les doigts alors que le second est un gâteau servi dans une assiette.
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Tzatziki J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices. Les desserts turcs - TOOISTANBUL. Icone étoile 88 avis Kumpir Le kumpir est une spécialité turque. Une idée originale pour une pomme de terre au four qui change! 2 avis Brioche Bouldouk ou Brioche cheminée Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment… 1 avis Gözlemes, crêpes Turques Les Gözlemes sont des crêpes farcies turques qu'on trouve dans la cuisine de rue "la street food" et dans les foyers turques pour manger sur le pouce ou pour… 17 avis Crêpes turques farcies à la viande Ces crêpes turques, comme des chaussons salés, se cuisent à la poêle et sont idéales pour un repas ou pour un pique-nique. 6 avis Pide aux épinards chèvre et pignons J'avais dans mon réfrigérateur une bûche de chèvre que j'avais décongelé et du chèvre frais dont la date était… Gozlem ou crêpes turques farcies au riste d'aubergine Des crêpes turques, comme des chaussons, qui se cuisent à la poêle.
Il en existe de nombreuses variantes, en aubergine, courgette ou encore boulgour. 9. Menemen Crédit photo: Shutterstock – Mehmet Cetin Composé d'œufs, de tomates, d'oignons, de poivrons ainsi que de saucisses turques ( sucuk), le Menemen est un plat traditionnel du petit-déjeuner turc! En effet, du fait de ses multiples apports nutritionnels, ce plat typique fait le bonheur des familles. Consommé directement dans une poêle, il est un symbole d'union et de partage. Baklava – Meilleur Derssert Turc | Où manger à Istanbul. 10. Imam Bayıldı Crédit photo: Shutterstock – Eldred Lim Le Imam Bayıldı est un plat d'aubergine et de viande hachée servi froid. Servi chaud, il change alors de nom pour devenir le Karniyarik. Il s'agit ici simplement d'aubergines farcies à la viande hachée et assaisonnées de multiples épices, que l'on fait ensuite cuire au four: un délice à ne pas manquer! 11. Künefe Puisqu'un bon repas se termine toujours par un dessert, nous poursuivons notre top des spécialités culinaires turques avec le Künefe! Il s'agit d'une pure pâtisserie turque que l'on retrouve un peu partout dans le pays.