Abattoir Volaille Pour Particuliers
. Visite de l'abattoir de volailles de Sclayn, 12/08/2015 Nous avons été reçus par Danielle Elias, directrice, et Grégoire Copin, responsable qualité de l'abattoir de Fournipac à Sclayn. Fournipac Scrl est une entreprise de travail adapté active dans le secteur agroalimentaire au niveau de deux pôles: l'abattoir de volailles et une usine de préparation d'aliments pour la grande distribution. Plus d'informations: L'abattoir est présent à Sclayn depuis 1981. Il est agréé pour les volailles (y compris canards, pintades, dindes, cailles et pigeons) et lapins, et certifié bio. Il accueille environ 800 particuliers par an ce qui représente un tiers des activités, à côté des professionnels. Seuls 4 abattoirs sont agréés pour les volailles en Wallonie: les autres sont Volailles-Damien à Pipaix, Ardenne-Volaille à Bertrix et Plukon à Mouscron. Ils ont donc toute leur importance en tant que service pour les particuliers et les professionnels. Les clients proviennent d'un rayon de 100 à parfois 150 km autour de l'abattoir.
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Tuerie et abattoir agréé CE réservé aux abonnés 01. 03. 18 --> À la ferme, il existe deux types d'atelier pour abattre les volailles: la tuerie et l'abattoir agréé CE. Les contraintes réglementaires sont différentes, de même que les possibilités de vente. Le coût par volaille, lui, dépend surtout du nombre abattu. Commercialisation 80 km au maximum avec la tuerie « Le premier critère à regarder avant de choisir entre tuerie et abattoir agréé CE est la distance à parcourir pour vendre ses volailles », souligne David Folcher, conseiller en diversification à la chambre d'agriculture de Lozère. Pour la tuerie, les ventes doivent se faire dans un rayon de 80 kilomètres maximum, sauf s'il y a une dérogation locale qui porte cette distance à 200 km. « Et il ne doit pas y avoir plus d'un intermédiaire entre l'éleveur et le consommateur », ajoute Marc Fabre, conseiller transformation à la chambre régionale d'Occitanie. Avec l'abattoir agréé, par contre, il n'y a pas de limite. Contraintes réglementaires Organisation de l'atelier Dans une tuerie, le nombre de volailles abattues ne doit pas dépasser 500 par semaine et 25 000 par an.
Abattage familial d'animaux Mise à jour le 21/09/2020 Référence réglementaire (extrait du code rural et de la pêche maritime) Art. R. 231-6. - La mise à mort hors d'un abattoir est autorisée: 1° Dans le cadre des activités mentionnées à l'article L. 654-3 et lors de l'abattage des animaux des espèces caprine, ovine, porcine ainsi que des volailles et des lagomorphes d'élevage, dès lors que cet abattage est réalisé par la personne qui les a élevés et que la totalité des animaux abattus est réservée à la consommation de sa famille; Art. L. 654-3. - Les tueries particulières sont interdites. Sont seules autorisées les tueries de volailles et de lagomorphes, installées dans une exploitation par un éleveur pour son seul usage, dans lesquelles est abattu annuellement un nombre d'animaux inférieur à un seuil fixé par décret. Ce décret fixe également la destination des animaux abattus ainsi que les conditions d'aménagement, d'équipement et de fonctionnement de ces tueries. L'abattage familial correspond à l'abattage hors d'un abattoir d'animaux des espèces caprine, ovine, porcine, ainsi que des volailles et des lagomorphes d'élevage que la personne a elle-même élevés.