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Le secteur du mousseux belge est en pleine croissance et ne badine pas avec la qualité. L'appellation « crémant de Wallonie » connait même un intérêt croissant auprès des clients. « On veut vraiment se démarquer, le but n'est pas de faire du volume mais de se positionner. Il faut être un peu fou aussi, car avant d'avoir une rentabilité, ça prend 10 à 15 ans. En Belgique, on est capable, entouré de spécialistes, de faire de grandes choses! » Pour preuve, il faut se lever tôt et croiser un peu les doigts pour obtenir l'une ou l'autre bouteille de Chant d'Éole tant elles s'arrachent dans les foyers mais aussi dans les restaurants gastronomiques. "Nous donnerons toujours la priorité à ceux qui nous suivent depuis nos premiers pas et aux habitants de la région", insiste encore Hubert Ewbank. Mais il le sait, cette reconnaissance internationale devait ouvrir de nouvelles portes vers l'exportation. Pour répondre à la demande croissante, de nouvelles plantations sont prévues dans les années à venir afin d'étendre la superficie du vignoble, actuellement de 15 hectares.
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Les vins belges primés au Concours mondial de Bruxelles 2019 sont connus: la Cuvée Prestige 2014 du Domaine du Chant d'Eole rafle la première place de sa catégorie devant 730 autres mousseux du monde! Huit autres bouteilles sont aussi couronnées. Nul doute que les bouchons vont sauter au Domaine du Chant d'Eole à Quévy pour célébrer une belle récompense: la médaille Grand Or décernée par le jury international du CMB la semaine dernière à Aigle, en Suisse. Cette distinction est d'autant plus méritée que près de 730 mousseux (dont 200 champagnes) étaient en compétition dans cette catégorie (sur les 9150 du Concours). Même si le domaine a déjà décroché des médailles dans d'autres concours, Hubert Ewbank, directeur du domaine, est aux anges: « Pour nous, c'est un honneur et un privilège. On met tellement d'énergie et de passion dans notre métier que recevoir une telle reconnaissance est exceptionnel. » Une association originale L'aventure du Domaine du Chant d'Eole à Quévy démarre il y a moins de dix ans, par la création d'une association entre Filip Remue, vigneron en Champagne et originaire de Ninove et Louis Ewbank de Wespin, agriculteur hennuyer et propriétaire des vignes actuelles: neuf hectares au sous-sol calcaire (le même qu'en Champagne) situés au sud de Mons, entre Harveng et Quévy.
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50 Coffret Cuberdons Léopold® €64. 50 Coffret Royal Eole Belgian Spritz 20cl €45. 50 Coffret Eole Belgian Spritz 20cl + Tonic €24. 75 Coffret Royal Eole Belgian Spritz 50cl €59. 50 100% Gins Belges €105. 00 Le coffret grand format Chant d'Eole Coffret Tonifié, pour LUI €59. 00 Livraison dans les 10 jours ouvrables Notre stock étant limité, vous avez la possibilité via les boutons ci-dessous de réserver vos bouteilles de Chant d'Eole Blanc, Rosé et/ou Elixir
Chant D Eole Cuvee Prestige 2014 15 L Intervalle
En ce début de mois de Mai se tenait en Suisse le 26ème Concours mondial de Bruxelles, avec pour objectif « distinguer des vins d'une qualité irréprochable, de véritables plaisirs de consommation et de dégustation en provenance des 4 coins du monde et ce dans toutes les gammes de prix » A l'affiche, pas moins de 9 150 vins provenant de 46 pays producteurs. Ces derniers étaient dégustés et appréciés par 63 jurys différents, composés au total de 340 juges. Les vins pouvaient alors être récompensés d'une médaille d'argent, d'une médaille d'or, ou pour les tout meilleurs d'entre eux, par une grande médaille d'or. L'une de ces 8 grandes médailles d'or revient ainsi au Chant d'Eole Brut Blanc de Blancs – Cuvée Prestige 2014, qui a alors été primé Révélation Internationale de vin mousseux de 2019. Il concourait contre quelques 760 vins effervescents parmi lesquels 200 Champagnes. Une concurrence rude surtout quand on connait la réputation internationale inégalée des Champagnes. Ce mousseux belge est composé de 98% de Chardonnay et de 2% de Pinot blanc pour sa cuvée Prestige de 2014.