Poire Dans La Bouteille
Poire en bouteille: Comment mettre une poire en bouteille? Accueil Jardiner Mettre une poire en bouteille L' alcool de poire (eau de vie), c'est du parfum de poire concentré. Et c'est encore plus joli quand la poire est à l'intérieur de la bouteille. Mais il est temps de faire tomber quelques mythes. Le plus difficile n'est pas de faire entrer la poire dans la bouteille … Il suffit de s'y prendre tôt, quand le petit fruit est formé. Choisissez un fruit porté par une branche suffisamment longue pour entrer dans la bouteille et introduisez-le par le goulot. Fixez ensuite la bouteille dans l'arbre, tête en bas. Ça c'est la partie la plus facile. Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour être sûr d'en obtenir une belle, pas abîmée…! Quand le fruit est mûr, on récolte la bouteille. Puis remplissez celle-ci avec de l' alcool de poire. Mais pas forcément votre meilleur alcool. Car vous allez voir qu'il se trouble très vite, devient presque opaque, avec plein de particules en suspension.
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ddd Habitué(e) du jardin samedi 12 octobre 2013 à 13:27 Bonjour. La poire dans la bouteille ce n'est pas une question de variété. Pratiquement tous les fruits peuvent être mis en bouteille, même les tomates. (c'est curieux, c'est beau, mais c'est gâcher le schnaps. ) C'est avant toute chose une question de taille fruitière. Il faut que la fleur se développe au bout d'une brindille, assez longue pour qu'après le fruit se développe au centre de la bouteille et assez forte pour que durant sa croissance le fruit ne touche pas les parois de la bouteille. Techniquement ce n'est pas aussi facile que ce qu'on dit dans les livres ou sur gogole; En plus il faut que la bouteille soit à l'ombre pour éviter les coups de chaud, toujours fatals mais assez ensoleillée pour que le fruit profite de la lumière. et sûrement encore une foultitude d'autres choses. Vous ne réussirez qu'a force d'observation, de surveillance et de savoir faire. Personnellement, jardinier professionnel, j'ai vu des dizaines de verger, partout en Europe ou on mettait des fruits en bouteille et ou les jardiniers m'expliquaient comment faire, j'ai essayé, j'ai raté, j'ai renoncé.
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Certains arboriculteurs au printemps, accrochent des carafes dans les poiriers afin que le fruit mûrisse à l'intérieur. Courant septembre, le fruit bien développé est récolté pour y être immergé dans de l'alcool de poire. Ce printemps dernier, j'ai donc essayé la fabrication de carafe de poire prisonnière... Fixée solidement à l'arbre, la bouteille englobe la petite poire sélectionnée, qui deviendra grande (je l'espère) et qui restera propre. Pour cela, il faut: 1) une bouteille en verre blanc pour la qualité de la lumière 2) sélectionner une branche sur laquelle se trouvent des petites poires déjà formées. Dans le commerce, on trouve surtout de la poire William, elles sont plus belles 3) enlever les feuilles et les poires en trop, garder celle de l'extrémité 4) glisser la branche et sa " mini poire " dans la bouteille. (Attention! l'utilisation d'une carafe sera plus indiquée ou prendre une bouteille longue sans épaule, sinon la condensation en se formant, reste dans l'épaule de la bouteille et la poire pourrit) 5) fixer à l'aide de fil de fer, d'un gros collant adhésif ou encore de fil de cuisine, la bouteille par le goulot et le cul à une autre branche.
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Néanmoins, il est possible de mettre une multitude d'autres fruits frais dans un bocal rempli d'eau-de-vie de fruit pour les servir en digestif l'hiver venu. C'est le cas notamment des cerises, des prunes, des quetsches, des mirabelles, des abricots, et même des framboises. Pour les réaliser, il suffit de bien les nettoyer et d'alterner, dans un bocal, une couche de fruits, du sucre semoule, jusqu'à épuisement des ingrédients. Comptez 250 grammes de sucre pour 1 litre d'eau-de-vie et 1 kilo de fruits. Une fois le bocal rempli de fruits et de sucre, recouvrez d'eau-de-vie, puis laissez reposer à l'abri de la lumière au moins trois mois avant de déguster. Quelles sont les meilleures poires en bouteille industrielle? L'une des meilleures poires en bouteille industrielle est sans conteste celle produite par la distillerie suisse Morand, à Martigny. Depuis 1889, cette manufacture d'alcool produit des liqueurs de qualité, et la Williamine avec poire consolera tous les jardiniers qui ont essayé en vain de mettre une des poires de leur jardin en bouteille… À lire aussi: ⋙ Comment conserver des poires?