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#5 L'utilisation de faux fromages Un exemple de scandale qui a secoué l'industrie des pizzas surgelées: le scandale du faux fromage qui a dévoilé l'utilisation par les industriels d'un " fromage analogue" ou " fromage artificiel" figurant sur la liste des ingrédients sous le nom de "préparation fromagère". Le principe? Vous avez le goût du fromage, l'aspect du fromage, la texture du fromage sans avoir de fromage! Pizza au pepperoni Ristorante de Dr. oetker - 320 g - Tigre Géant. Créé par les industriels en quête d'économie de coûts, le faux-fromage n'est en fait qu'un mélange de matières grasses et de protéines végétales … Encore un exemple d'ingrédient peu naturel, dont les effets santé à long terme sont inconnus. #6 La teneur en matières grasses Au niveau nutritionnel, les pizzas industrielles n'ont rien à envier aux pizzas faites-maison: généralement plus caloriques, elles sont également plus riches en matières grasses. Alors qu'une pizza Margarita maison contiendrait environ 7% de matières grasses, la pizza Margarita industrielle en contiendrait plutôt 20%, soit deux à trois fois plus.
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En effet, alors que la plupart des pizzas industrielles (exemple: celles à la pâte fine) comptent 350 grammes, certaines peuvent atteindre 450 grammes voir 500 grammes par unité pour les pizzas industrielles aux pâtes les plus épaisses! La remarque de: Bien que le choix d'une pâte à pizza épaisse puisse être justifié par le goût personnel des consommateurs pour des pâtes plus épaisses, certains industriels en abusent en voyant une opportunité de réduire les coûts. En effet, plus de pâte et moins de garniture: voici la recette magique des industriels pour faire des économies de coûts! Pizza ristorante en spécial plan. #4 Des ingrédients de basse qualité Il est compliqué pour les consommateurs de définir l' origine des ingrédients utilisés dans les pizzas industrielles. De plus, la majorité des pizzas industrielles étant vendues congelées, cela donne la possibilité aux fabricants de pizzas d' utiliser des ingrédients de moindre qualité dont la réfrigération pourra masquer le manque de saveurs. C'est ainsi qu'on se retrouve avec des ingrédients venant de pays aux bas coûts: scandale du concentré de tomate riche en pesticides provenant de Chine, du jambon contenant plus d'eau et de gélatine que de porc, des légumes d'origine industrielle dont le mode de production est inconnu… On est bien loin des aliments frais et bons pour la santé dont on vous vante les mérites sur.
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