Loic Roure - Domaine Du Possible - Le Fruit Du Hasard 2019 - Avintures
Une bouche teintée de fruits noirs nous régale, et reste extrêmement digeste. Un très joli carignan pour ceux qui ne connaissent pas ce cépage. Plats Daube de boeuf Les sols sont travaillés au chenillard pour 5, 7 hectares, au tracteur pour 4, 5 hectares. Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et selon le millésime avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes. Les travaux en vert sont, pour Loic Roure, primordiaux afin de traiter le moins possible. Des essais de semis sont en cours sur les parcelles mécanisables au tracteur. Domaine du possible / Loic Roure / France. C'est vous dire le travail de titan réalisé au domaine... Les cépages blancs, Macabeu, Carignan Gris, Grenache gris, Grenache blanc et Carignan blanc sont âgés d'une soixantaine d'années et sont plantés sur des sols de gneiss, de schistes gris et d'arènes granitiques. Le cépage Grenache noir est exploité sur une parcelle d'un hectare plantée en 1966 sur un terroir schisteux et une seconde parcelle de 50 ares plantée en 1982 à Caudiès de Fenouillèdes, sols de marnes schisteuses.
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Les principes de vinification sont également les mêmes que pour les vins du Domaine. Avec humour, Loïc et Edouard Laffite ont rebaptisé leur terroir le « Jajakistan » et s'appliquent à produire dans cette zone tribale;-) des vins naturels nets et pleins d'une fraîcheur montagnarde. Nous vous invitons pour en savoir plus à visionner le film Wine Calling. Nous vous souhaitons de rencontrer un jour Loïc, un vigneron engagé, attachant, qui nous régale avec des cuvées digestes,, élégantes et pleines d'une fraîcheur minérale que l'on retrouve rarement dans le Roussillon. « C'est pas la mer à boire », « Tout Bu or not Tout Bu » », « Couma aco », « Charivari » n'attendent que vous! Loic roure domaine du possible. !
Le vent très présent dans cette haute vallée de l'Agly rend le travail physique parfois pénible dans les vignes mais a des effets bénéfiques vis à vis des maladies de la vigne (mildiou notamment). Les sols très secs limitent la concurrence entre les végétaux. Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et quand le millésime le nécessite avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes. Charivari, un Carignan de vieilles vignes Cette cuvée est produite à partir de vignes de Carignan implantées sur trois parcelles voisines, à 400m d'altitude, sur la commune de Cassagnes. Sur ce terroir de gneiss orienté au Nord, les vignes de 55 à 85 ans gardent une fraîcheur qui se retrouve dans le vin. Ce sont de ce fait toujours les dernières vendangées au domaine car elles ne souffrent pas du stress hydrique. Après égrappage, la cuvaison se fait en macération carbonique. Loic roure domaine du possible day. L'élevage est ensuite effectué en cuve inox, avec de nombreux soutirages pour maîtriser la réduction hivernale.