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« Poussez-vous un peu là-dedans, on étouffe! Et toi, la tranche de citron, non mais ça va pas, tu n'es qu'accompagnement, ingrédient de seconde zone, sur le même rang que la carotte et l'oignon! Vous pouvez tous disparaître du jour au lendemain au gré de l'humeur du consommateur! Le pacha, ici, c'est moi, même le vin blanc est là pour moi, à mon service. Alors poussez-vous un peu, de l'air! Documentaire : “Comme des sardines en boîte” - France 3 Hauts-de-France. » Bruno le maquereau prend ses aises. Mais s'il règne en maître dans sa boîte de conserves, c'est pas le Pérou tout de même, mais plus prosaïquement à ses yeux l'étagère d'un placard de cuisine d'une aimable famille nombreuse de la campagne nivernaise (d'après ce qu'il peut entendre des cris des enfants). Bruno le sait bien, il arrive au terme de son voyage, le voilà rendu dans l'antichambre de l'assiette. A quelques milliers de kilomètres de là, et quelque peu en amont de la chaîne alimentaire, Martine la petite sardine de l'Atlantique nage sereinement avec toute sa famille (quelques milliers de membres tout de même).
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A lire aussi: 10 recettes rapides avec une boîte de thon 9 recettes rapides avec des maquereaux en boîte 9 recettes minceur au poisson 9 recettes légères avec du saumon Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Shutterstock 2/12 - Pâtes aux sardines et croutons Émietter grossièrement 8 sardines et les chauffer doucement 5 min dans leur huile, avec 1 piment vert doux épépiné et émincé, 2 gousses d'ail écrasées et 12 câpres. Faire griller 1 tranche de pain de campagne, la couper en gros dés. Mélanger les sardines avec 400 g de pâtes cuites et égouttées, les croûtons et un peu de parmesan. © Shutterstock 3/12 - Verrines sardines et chèvre frais Mélanger 200 g de fromage de chèvre frais avec 1 c. Sardines en boîte de France Espagne et Portugal – Sardines en boite. à soupe de moutarde en grains. Répartir dans 4 verrines, ajouter 1 tomate concassée mélangée avec 2 oignons nouveaux émincés et du cerfeuil ciselé puis 1 sardine entière. Arroser de vinaigrette réalisée avec l'huile de la boîte, le jus de 1/2 citron, du sel et du poivre.
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Lorsque vous souffrez de la goutte, l'acide urique présent dans votre organisme se cristallise dans vos articulations, provoquant des douleurs articulaires. Les poissons gras comme les sardines et les anchois sont riches en purines. Comme des sardines en boite de vitesse. Si vous souffrez de la goutte, vous devez donc trouver d'autres moyens de profiter des bienfaits du poisson. Vous pouvez par exemple prendre des suppléments d'huile de poisson ou manger du poisson à chair blanche comme la morue. Calculs rénaux L'acide urique qui provoque la goutte peut également entraîner des calculs rénaux. Comme les sardines contiennent des purines, qui se décomposent en acide urique, elles ne sont pas un bon choix pour les personnes présentant un risque de formation de calculs rénaux. La teneur élevée en sodium des sardines peut également augmenter le taux de calcium dans l'urine, ce qui constitue un autre facteur de risque de calculs rénaux.
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Une portion de sardines fournit plus de trois fois la quantité de B12 nécessaire à la plupart des gens. Risques potentiels des sardines en conserve Si les sardines peuvent constituer un ajout sain à l'alimentation, certaines personnes doivent faire preuve de prudence. Si vous souffrez d'hypertension ou de goutte, ou si vous êtes sensible aux calculs rénaux, il est préférable d'éviter les sardines. Les sardines en conserve peuvent présenter les risques suivants pour la santé des personnes à risque: Hypertension artérielle Les sardines contiennent beaucoup de sodium. Comme des sardines en boite noire. Une boîte fournit environ un tiers de votre valeur quotidienne. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent limiter leur consommation de sodium, car celui-ci attire l'eau et augmente le volume de sang dans l'organisme. Si vous devez réduire votre consommation de sel, vous pouvez quand même apprécier les sardines en diminuant la taille de votre portion et en rendant le reste de votre repas pauvre en sel. Les crises de goutte Le meilleur régime pour la goutte est celui qui est pauvre en purines, un type de produit chimique qui se décompose en acide urique.