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En France, le haricot d'Espagne le plus connu est certainement celui dit 'De Soissons', aux gros grains blancs, plats, de forme presque carrée. Fort réputé autrefois sur tout le territoire national, il est cultivé dans l'Aisne dès la première moitié du XVIIIe siècle. ROUGE D'ESPAGNE - 5 Lettres - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. On l'appelait localement « Jacquot » du nom du jardinier de l'Abbaye de Saint Léger de Soissons à qui un diplomate espagnol (venu, en 1728, prendre part à une conférence sur l'avenir de Gibraltar) aurait donné des graines de ce haricot. Ce légume sec était alors semé entre les ceps de vigne, au pied de grandes rames. La disparition du vignoble picard, la difficulté à recruter la main-d'œuvre nécessaire à sa récolte expliquent le déclin de la culture de ce haricot à la fin de la Première Guerre mondiale. Aujourd'hui le ce légume est en pleine renaissance: près d'une trentaine d'agriculteurs produisent de nouveau le 'Soissons'. Il s'agit du haricot d'Espagne variété 'Cahot', du nom des cahots, les dispositifs de séchage traditionnels de ce légume.
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Le haricot d'Espagne ( Phaseolus coccineus syn. Phaseolus multiflorus) forme une plante grimpante à la double vocation: on aime ses jolies fleurs rouges et on apprécie de manger ses haricots en gousse ou en graines. Rouge d espagne red. Il nous vient d'Amérique du sud où il est cultivé comme vivace alors qu'en Europe, il ne résiste pas aux gelées hivernales: on le sème comme une plante annuelle. Vous le trouverez également sous les noms de haricot écarlate, haricot-fleur, haricot à bouquets ou pois d'Amérique. Ses racines sont charnues et tubéreuses, ses tiges volubiles rameuses atteignent 3 à 4 mètres et portent des feuilles à 3 folioles ovales-aiguës mesurant une quinzaine de centimètres et légèrement velues. Parmi cette végétation vigoureuse, des fleurs aux corolles papilionacées, longuement pédonculées, réunies en grappes allongées, arborent un rouge écarlate ou sont bicolores rouge et blanc, ce qui confère à cette grimpante un charme décoratif particulièrement intéressant au jardin. D'ailleurs, certains ne l'utilisent que pour l'ornement.
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Le haricot d'Espagne est un haricot à rames, donc un haricot grimpant qui peut atteindre 4 mètres de hauteur. Il faut d'ailleurs des tuteurs robustes pour supporter le poids et la force de la plante. D'autant qu'année après année, la souche forme un rhizome qui se renforce rendant la plante de plus en plus productive. Vins Rouges d'Espagne. Nom botanique: • Phaseolus Coccineus Type de plante: • Famille: Fabacées, fabaceae • Cycle: Plante vivace (annuelle dans les régions froides) • Rusticité: Plante rustique (-5°C) • Feuillage: Caduc • Exposition: Soleil voire mi-ombragée • Sol: Riche et très drainé • Port: Plante grimpante (à rames) • Enracinement: Rhizome • Origine: Mexique • Toxicité: Les variétés colorées peuvent contenir des toxines – se renseigner Particularités et atout santé: • Santé & nutrition: le haricot d'Espagne est anti-diabétique, nutritifs, dépuratifs. • Huile essentielle: – • Vitamines: Riches en vitamines A, B5, B6, C et E, • Sels minéraux: riches en en calcium, cuivre, fer, iode, potassium, zinc.
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Centranthe rouge ↑ a et b J-C. Rameau, D. Mansion, G. Dumé, C. Gauberville, Flore Forestière Française, guide écologique illustré, 3 région méditerranéenne, Ministère de l'agriculture et de la pêche, 2008, 2426 p. ↑ a b et c François Couplan, Eva Styner, Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, Delachaux et Niestlé, 1994, p. 157. ↑ (en) Référence GRIN: espèce Centranthus ruber ↑ Données d'après: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version: 23 avril 2004 ↑ T Adzet, « ACTIVITÉ DE LA TEINTURE DE CENTRANTHUS RUBER, PAR VOIE DIGESTIVE », Planta Medica, vol. 29, n o 04, 13 janvier 2009, p. 305-309 ( ISSN 0032-0943 et 1439-0221, DOI 10. 1055/s-0028-1097668, lire en ligne, consulté le 1 er juin 2013) Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Référence BioLib: Centranthus ruber (L. ) DC. Rouge d espagne price. (en) Référence GRIN: espèce Centranthus ruber (fr+en) Référence ITIS: Centranthus ruber (L. ) DC. (en) Référence Tropicos: Centranthus ruber (L. )