Confiture De Griottes Ou Cerises Aigres - Recette Ptitchef
Par Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner Voici une recette de confiture de cerises très simple et rapide à réaliser. Ingrédients 0 personne Matériel Préparation 1 Recette: Lavez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une cocotte, avec le couvercle. Écrasez les cerises avec un presse-purée. 2 Quand des gros bouillons apparaissent, versez le demi sachet de Vitpris mélangé avec 2 c à soupe de sucre en poudre. Recette de Gelée de cerises. Remuez pendant 5 mn, avec une cuillère en bois. La confiture doit bouillir. 3 Versez ensuite le reste du sucre, et laissez bouillir une dizaine de minutes, sans cesser de remuer. Pour voir si la confiture prend bien, versez quelques gouttes sur une assiette froide, et voyez si la confiture durcie. Dans le cas contraire, laissez encore un peu cuire. Conseils (Mettre du Vitpris le modifie pas le goût, mais accélère la cuisson: pratique quand on est pressé. Pour n'importe quelle confiture ou gelée, il faut toujours mettre la même quantité de sucre que de fruits.
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Préparation de la recette: J'équeute et je dénoyaute les fruits. Je pèse les fruits préparés et je les écrase. Je les place dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…), et je fais mijoter 5 à 10 minutes à couvert. Je remue délicatement avec une cuillère en bois. La recette facile de confiture aux cerises à l'ancienne!. Je pèse le sucre et j'en prélève 2 cuillerées à soupe que je mélange à un sachet de Vitpris. Je saupoudre ce mélange sur la préparation de fruits et je réserve le reste du sucre. Je porte à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer, puis j'ajoute le reste de sucre. Je ramène à ébullition en remuant délicatement et je maintiens à gros bouillons pendant 3 minutes. En fin de cuisson, j'élimine les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Je remplis les pots à l'aide d'une louche, puis je les ferme. Ma super confiture de Cerise sera définitivement prise au bout de quelques jours
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Savourez cette Gelée de cerises. Une recette savoureuse qui se prépare en un rien de temps et qui nous fait profiter des cerises toute l'année. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 20 mn 35 mn 1 Versez les cerises dénoyautées et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition tout en remuant. 2 A l'aide d'un presse-purée, écrasez les fruits. Passez le mélange au chinois afin d'obtenir un mélange homogène. 3 Placez le mélange obtenu dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Gelee de cerise avec vitpris composition. Chauffez à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant sans arrêt. Pour finir Versez ensuite la préparation obtenue dans des pots, fermez-les puis retournez-les afin de les stériliser, jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
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Fermer aussitôt et retourner les pots (attention aux risques de brûlure) jusqu'à refroidissement complet (une nuit). Ranger les pots dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Note de l'auteur: « On peut remplir 8 à 10 pots du type pots à confiture du commerce. Gelee de cerise avec vitpris recettes confitures. La confiture est d'un beau rouge transparent. En retournant les pots deux fois, les griottes sont bien réparties. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Confiture de cerises aigres (ou de griottes)
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D Ramassées dans le jardin. La recette est top. J'ai mis l agar agar. La prochaine fois je ne mettrai pas le sucre vanillé pour n'avoir que le goût des cerises. Ah oui important j'ai mis le beurre et ça n'a pas du tout giclé. Super l'astuce. Faites avec 600 grs de cerises, citron et 250 g de atique ce petit ustensile pour dénoyauter les cerises. Oups j'ai oublié de garder des cerises pour faire une joli l'astuce du dénoyautage au thermomix, j'ai pas mis d'agar agar ni de citron ni de vanille. J'ai arrêté la cuisson au bout de 30 mn pour voir comment c'était à l'intérieur et heureusement il restait 3 noyaux qui m'avaient échappé. 10mn de cuisson en plus pour moi Top! Confiture de cerises au Thermomix - Cookomix. 😋 650g de cerise et 250g de confisuc Spécial Confiture Et 5 gr de citron Confiture de cerises noires (cerises préalablement congelées). Recette approuvée avec un demi sachet d'agar agar et 50g de sucre en moins. N Merci Minou pour cette excellente recette. 1 pot de fait avec 350gr de cerises. Très bonne recette, facile à faire.
Régler sur 120°C sur Mélange 4 (pour le Gourmet, ou Mélange 2 pour le Premium) pendant 17 minutes (7 min de montée en température et 10 min de cuisson). 4 Dans un récipient, mélanger 50g de sucre et le vitpris. Ajouter ce mélange au jus de cerises et régler sur 120°C sur Mélange 0 (pour le Gourmet, ou Mélange 1 pour le Premium) pendant 4 minutes (1 min de montée en température et 3 min de cuisson). 5 Ajouter le reste de sucre au jus de cerises et régler sur 120°C sur Mélange 0 (pour le Gourmet, ou Mélange 1 pour le Premium) pendant 6 minutes (3 min de montée en température et 3 min de cuisson). 6 Mettre en pots immédiatement et les fermer. La gelée sera prise en quelques jours. 19