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Par Marine S. · Publié le 2 novembre 2016 à 19h50 Bérénice Bejo et Stéphane de Groodt tiennent le haut de l'affiche dans Tout ce que vous voulez, comédie présentée au Théâtre Edouard VII du 13 septembre 2016 au 29 janvier 2017. Tout ce que vous voulez, comédie de Matthieu Delaporte et Alexandre de la Patellière, traite d'un problème que beaucoup d'artistes connaissent bien: la panne sèche. Pour traiter du sujet, la pièce, mise en scène par Bernard Murat, apporte à la rentrée théâtrale une affiche originale et dynamique en présentant le duo Berenice Bejo et Stéphane de Groodt. Lucie, interprétée par Berenice Bejo (qu'on connaît en actrice au cinéma, notamment pour son rôle dans The Artist, mais qui ne foule plus les planches de théâtre depuis près de 20 ans), est une auteure à succès qui n'a écrit, toute sa vie durant, que sur ses malheurs. Ils ont été une source d'inspiration sans faille qui lui ont permis de créer. Seulement voilà. Tout ce que vous voulez theatre nyc. Aujourd'hui, elle a rencontré le bonheur. Et elle est incapable d'écrire.

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M. : Sans doute parce que, dans nos vies, nous fonctionnons beaucoup en tribu. La famille, les amis que nous avons parfois depuis l'enfance, et aussi le travail – nous faisons nos films avec la même équipe depuis des années. A. : Pour ce qui est des enfants, c'est vrai qu'on s'est souvent demandé pourquoi ils étaient si souvent absents des pièces contemporaines, alors que les enfants prenaient tant de place dans nos vies. Sans vouloir forcément refléter notre époque, nous voulions décrire un monde qui nous ressemble, avec ses propres obsessions, ses propres codes. AST: La mise au point de votre texte se prolonge-t-elle en répétions? M. : Une pièce, c'est un an de gestation et un an d'écriture. Quand arrivent les répétions, c'est un luxe merveilleux de pouvoir l'amender, le perfectionner avec de grands acteurs. Nous nous intéressons beaucoup au rythme du texte. Et ce n'est que quand la pièce se met debout que nous pouvons vraiment mesurer le travail qui reste à faire. A. Tout ce que vous voulez theatre film. : L'écriture est très imprévisible.

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Nous voulions sortir de la narration du montage, de l'ellipse. Au cinéma, une scène longue, c'est cinq minutes. On a eu envie de la lenteur, de la longueur, de la parole de la vie. A. de la P. : On voulait aussi rester maîtres à bord de nos textes, retrouver le plaisir premier de l'écriture. Un scénario, tout le monde s'en empare. C'est un objet transitionnel mangé par le film… Quand on découvre le film terminé, c'est comme si on avait mis un enfant au monde et que d'autres l'avaient élevé! M. : C'est le mot de Woody Allen: « Je fais de la mise en scène par légitime défense. Tout ce que vous voulez au Théâtre Edouard VII - Sortiraparis.com. » Le théâtre a été pour nous comme une thérapie, une thérapie très heureuse. Quand on a commencé à écrire Le Prénom, on n'avait aucune idée si on irait au bout et si la pièce serait montée un jour. On l'a fait pour nous et on s'est pris au jeu. La pièce terminée, c'est Isabelle de la Patellière, notre agent, qui a pensé à Bernard Murat. la P. : Pour nous, Murat, c'était une institution! On ne savait pas quel homme c'était.

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Le moulage C'est à cette étape que l'on détermine la forme du fromage de chèvre. En crottin, allongé, rond ou encore en pyramide, on ajoute le caillé dans des petits moules perforés de la forme choisie, à la louche ou de manière mécanique. L'égouttage On égoutte le fromage pendant environ vingt-quatre heures, le temps que le reste de petit lait s'échappe par les trous des moules. Cette étape a lieu dans un endroit de préférence frais et sec et détermine en grande partie la bonne conservation du fromage par la suite. Le salage Il existe différentes manières de saler le fromage de chèvre. Tout ce que vous voulez au Théâtre Édouard VII - Paris - Archive 13.09.2016. On peut saupoudrer le sel à la volée, ou alors dans la masse du caillé en pétrissant prudemment le fromage. Le sel joue bien entendu un rôle d'exhausteur de goût dans le fromage, mais empêche aussi la prolifération de micro-organismes. C'est également à cette étape que peut être ajoutée la cendre de charbon de bois pour les fromages dits "cendrés" comme le Sainte-Maure de Touraine par exemple! L'affinage Cette étape n'est pas suivie par tous les fromages de chèvre.

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La France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre, mais savez-vous comment il est produit et combien de sortes il en existe? Sachez tout d'abord que si nous pouvons désormais consommer du fromage de chèvre toute l'année, c'est un fromage qui se consomme normalement à partir du printemps jusqu'au début de l'automne. Comment faire du fromage de chèvre? La fabrication du fromage de chèvre se déroule en plusieurs étapes. Depuis la récolte du lait jusqu'à l'affinage du fromage, c'est un long parcours pour réaliser un fromage gustatif! La récolte du lait Une chèvre produit du lait pendant environ dix mois suite à la naissance de son chevreau. Tout ce que vous voulez theatre paris. La traite ne sera en revanche durant ce que l'on appelle la phase de "tarissement", c'est-à-dire pendant les 2 à 4 mois qui précédent une nouvelle naissance. Le caillage du lait Une fois collecté et amené à la ferme, le lait peut être utilisé de deux manières. Soit on va l'utiliser cru ou alors pasteurisé. Dans ce cas précis, il faut qu'il soit chauffé à 74°C pendant 30 secondes.

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On le laisse ensuite refroidir pour qu'il atteigne une température "ambiante" de 18 à 19°C. Ensuite, on y ajoute des ferments lactiques, puis de la présure (qui peut être d'origine animale ou végétale) afin que le lait procède à une coagulation lente. On égoutte ensuite le caillé sur une toile. A ce stade, il est constitué de caseine ainsi que de matières grasses. Quelques mots sur la présure. C'est elle qui va déterminer la texture du fromage, en effet selon le pourcentage de présure ajouté à un caillé on obtenir 3 types de fromages: Les lactiques: ils représentent 80% de notre consommation de fromages de chèvre. Une seule goutte de présure pour un litre de lait suffit pour obtenir les chèvres frais et affinés que l'on connait bien. "Tout ce que vous voulez", pièce de théâtre inédite avec Bérénice Béjo et Stéphane de Groodt ce soir sur Paris Première - Le Zapping du PAF. Les caillés mixtes: ils concernent environ 15% des chèvres que l'on consomme, souvent en boite, on y ajoute trois fois plus de présure qu'en lactique, ainsi, le caillage est bien plus rapide. Les pâtes pressées: ce sont les fameuses tommes de chèvre par exemple, pour lesquelles on va utiliser jusqu'à six fois plus de présure que pour les lactiques.

On écrit une ligne assez dure et droite, sans penser comédie ou drame. On découvre la pièce pendant les répétitions. Des choses font rire alors qu'on ne le pensait pas, mais l'inverse est aussi vrai! Cette dernière phase d'écriture est fondamentale. Propos recueillis par Gilles Costaz, L'Avant-Scène, n°1368.

July 31, 2024, 9:30 pm
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