Domaine De Trevallon Rouge 2014 Edition
Le domaine du Grand Fontanille s'étend sur 75 hectares de forêts, le vignoble quant à lui couvre quatre hectares cultivés de manière biologique. Les vendanges sont manuelles et sélectives. Domaine de Trevallon - Rouge. Production Rouge: Fontanille Rouge, Fontanille Barrique, Saint Gabriel, Syrah Rosé: Fontanille Rosé, Rosé Mousseux Pour tout renseignement: Domaine du Grand Fontanille 13103 Saint Etienne du Grès Tél 04 90 49 05 15 Fax 04 90 49 07 03 Dégustation et vente: du lundi à vendredi de 10h à 18h et sur rendez-vous Le Château Dalmeran C'est sur le versant nord des Alpilles, sur un sol calcaire très caillouteux et sous les assauts fréquents du mistral qu'un microclimat permet à la vigne de s'épanouir. Nous sommes au Château Dalmeran, un domaine d'exception là où, sur une butte peuplée de vestiges gallo-romains de l'ancienne voie Domitienne, la propriété vit depuis le XVI ème siècle au rythme de la vigne et de l'olivier. Sur ce domaine de 38 hectares où la vigne n'occupe que 10 hectares, les méthodes de culture demeurent traditionnelles et naturelles.
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En 1950, René Dürrbach et sa femme tombent amoureux de cette région de Provence et achètent le Mas Chabert, puis dix ans plus tard la propriété voisine, Trévallon. En 1973, son fils Éloi s'y installe et réalise le potentiel de ces terres pour la viticulture. Avant 1973 il n'y avait que de la garrigue, la vigne n'avait que très peu de place dans les Alpilles. C'est Éloi Dürrbach qui a ramené la culture des vins de qualité dans la région. Il se lance dans d'immenses travaux pour intégrer la vigne dans ce paysage. Domaine de trevallon rouge 2016 results. Trois ans plus tard, il peut enfin vendanger ses premiers raisins et il faudra deux ans de plus de vinification et d'élevage pour que le Trévallon 1976 soit embouteillé. Forts d'un style particulier et d'un grand respect de la nature les vins de Trévallon font rapidement l'unanimité chez les sommeliers et les connaisseurs, le nectar des Baux de Provence se retrouve peu à peu sur les plus belles tables. Une appellation qui d'ailleurs doit beaucoup au succès du domaine et à l'aura de son créateur.
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Il est donc important de noter que, pour les millésimes 1983, 1985, 1988, 1989, 1990 et 1991, ce vin était classé en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence; de 1994 à 2008 en VDP Bouches-du-Rhône, et enfin, depuis 2009, en IGP Alpilles. Les vins rouges de Trévallon sont élevés plus de deux ans et les soutirages sont limités au maximum. Le vin est collé au blanc d'œuf frais et n'est pas filtré à la mise en bouteille. Le nez révèle toute l'intensité de ce grand vin, et s'ouvre avec des arômes de cerise griotte et de framboise ainsi que des notes de cacao. Après aération, nous découvrons des notes d'épices (poivre, cannelle). Domaine de trevallon rouge 2012 relatif. L'attaque est franche et nous retrouvons les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins sont soyeux et fins. La fraîcheur donne de la vivacité au vin. Nous vous conseillons de marier ce vin à un perdreau rôti aux airelles, une trappe d'Echourgnac (un fromage affiné à la liqueur de noix pour ceux qui n'auraient encore jamais goûté) ou, en guise de dessert, une tarte au chocolat et aux noisettes caramélisées.
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Mais, seule, une partie de notre territoire est inclus dans cette zone pour ce qui est des olives récoltées et de l'huile d'olive produite. Le reste de la commune ne l'est pas. Dès la campagne 2017-2018, la zone « AOP Vallée des Baux » s'étendra dans la mesure où les terrains concernés, les lieux d'implantation, les variétés d'olives récoltées et les méthodes de culture employées répondent à un cahier des charges précis définies dans le décret d'août 1997. Vous êtes peut-être concerné? Rapprochez-vous du Syndicat interprofessionnel de l'olivier de la Vallée des Baux pour connaître les conditions d'éligibilité. Domaine de trevallon rouge 2012.html. – Tél. 04 90 54 38 42 Fruits, Légumes et Céréales Un système ingénieux d'irrigation, notamment grâce au canal des Alpines, a permis l'apparition depuis quelques décennies de fruitiers et de cultures maraîchères, tomates, salades et les céréales comme le blé ou le tournesol.
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Situé sur le versant nord des Alpilles, le vignoble de 17 hectares, conduit en culture biologique depuis l'origine, est à dominante de calcaires. Les Dürrbach ne revendiquent pas l'appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement est totalement atypique: cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d'un peu de chardonnay. Le rouge devenu mythique, tout comme le blanc, disposent d'un réel potentiel. Les grincheux du tannin locaux et de l'INAO feraient bien de prendre modèle sur l'encépagement parfaitement adéquat de ce vin de pays vibrant et exemplaire! " Bettane + Desseauve Guide 2018 2007 IGP des Bouches du Rhône 2013 2017 2018 2011 2019 2020 Ça coule de source Nos engagements Prix Juste Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... Acheter IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach 2014 (lot: 106). + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat! Sélection de pointe Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
Les deux cépages associés au terroir calcaire du Domaine donnent le style unique de Trévallon. Bien sûr Eloi n'a pas fait d'études d'œnologie, donc pas de savoir omniscient, de certitude arrogante, d'idée toute faite, simplement le désir de faire un bon vin, naturel, c'est tout. Domaine de Trévallon Rouge 2016 - Provence - Le Carré Des Vins. Sûr de son choix et de l'histoire du vignoble des Baux, Eloi choisit le déclassement en vin de pays imposé par l'INAO plutôt que de trahir la personnalité de ses vins. Dans un environnement de toute beauté, Eloi Dürrbach écrit la première page de Trévallon, nous sommes en 1973. Le respect du terroir et de son environnement ont depuis toujours dicté la conduite de ce vigneron hors-pair qui a créé le style Trévallon: Des vins inclassables mais dotés d'une incroyable élégance et finesse. Le mythe est né et aujourd'hui les vins de Trévallon sont très recherchés par les amateurs du monde entier et présents sur les tables les plus prestigieuses. Ce domaine unique est l'incarnation de la seule volonté et de l'intuition d'Eloi Dürrbach qui a senti tout le potentiel d'un terroir prédestiné pour l'excellence, l'avenir lui a donné raison.