Meilleur Whisky Iodé
Benoît Bouquin, sommelier de Loiseau – ©DR Rumporter part aujourd'hui à la rencontre d'un sommelier, Benoît Bouquin, travaillant à Paris chez Loiseau Rive Gauche, l'une des deux adresses parisiennes du groupe bourguignon créé par le célèbre chef Bernard Loiseau. L'un des tous premiers sommeliers à proposer des accords mets-rhum, une tendance qui commence donc à percer dans la gastronomie française. Aujourd'hui, le groupe est dirigé par la Dominique Loiseau qui apprécie tout particulièrement le baba au rhum et qui a organisé en mars dernier le 11ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'Ile Maurice durant lequel le rhum New Grove Single Barrel a été très apprécié. Achat de rosé MIRAFLORS du Domaine Lafage - un des meilleurs vins du Languedoc !. Rumporter: Comment avez-vous découvert le rhum et qu'en pensez-vous personnellement du ou plutôt des types de rhum? Benoît Bouquin: J'ai découvert le rhum il y a environ six ans lors ce que j'ai dû faire l'ouverture d'un Restaurant pour un ami Meilleur Ouvrier de France charcuterie Arnaud Nicolas (l'excellent Boudoir, à Paris, ndlr).
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Nous la rehaussons d'une note iodée en l'agrémentant d'amandes de mer rôties, d'une pointe d'ail et de persil. 4, 93 € Disponible Morue baccalà à la mantecato - 160g Recette savoureuse et fraîche, le tartinable de morue baccalà à la mantecato venant d'Italie est revisité et produit en France sur les côtes bretonnes. La Paimpolaise, créée au début du XXIe siècle, est spécialisée dans les produits de la mer, et propose ici cette délicieuse conserve qui sera idéale pour agrémenter vos apéritifs. Meilleur whisky iodé les. 5, 59 € Disponible
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