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Petite lueur d'espoir pour les amateurs de crabe des neiges dans les Maritimes: le crustacé tant apprécié est désormais un peu plus abordable qu'au début de la saison. Après l'explosion du prix à la livre ces dernières semaines, bien des consommateurs n'en voulaient pas. Une diminution des prix est déjà observée dans certaines poissonneries. Le gérant de la Poissonnerie Arseneau Fish Market, à Nigadoo, Jason Boucher, avoue que ses clients étaient très surpris et déçus par le prix élevé du crabe des neiges cette année. Crabe des neiges a vendre dans. Selon lui, de nombreux consommateurs ont décidé de passer leur tour. Jason Boucher, gérant de la Poissonnerie Arseneau Fish Market, à Nigadoo Photo: Radio-Canada Les clients trouvaient que c'était très dispendieux, comme produit qu'on a juste dans la mer près de chez nous, lance-t-il. Il explique que lorsque les cargaisons sont arrivées à la poissonnerie, le prix demandé était de 28, 95 $ la livre pour le crabe cuit. En Gaspésie, ce prix a même atteint 33 $ la livre. « C'est déjà pas mal un produit de luxe, qu'on pourrait dire.
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Cependant l'Alaska qui en génère normalement 35% a diminué sa production de 90 000 tonnes entre 2015 et 2019 – elle est coupée de 88% en 2022 par rapport à 2021 – et le conflit entre la Russie et l'Ukraine amène un probable boycottage du crabe russe aux États-Unis. Crabe des neiges a vendre france. Pour diriger davantage le prix vers les Québécois, les intervenants de la conférence proposaient deux pistes de solution. La première: créer un mécanisme de stabilisation des prix du crabe, qu'ils considèrent difficile à avaler sur le coup pour les pêcheurs mais deviendra un filet de sécurité lors des mauvais jours. La deuxième: mettre sur pied un Fonds de diversification des pêches financé par une partie des rentes du crabe. « C'est nécessaire, car les changements climatiques affecteront de manière brutale ce qui se passe dans l'eau », conclut Gabriel Bourgault-Faucher.