Voyage Oenogastronomique En France 9 Jours Tout Compris
Que se soit à Montpellier, Toulouse ou Nîmes, nous sommes présent dans les plus grandes villes de France. Alice Spécialiste zone Bassin Méditerranéen
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Osma Harvilahti 10 Fusion Pérou-Japon S'il peut paraître surprenant de prime abord, le mélange des gastronomies péruvienne et japonaise est non seulement détonnant, mais aussi mondialement reconnu. Et il n'est pas le fruit du hasard, mais bien de la présence depuis la fin du XIX e siècle d'une importante communauté japonaise au Pérou qui, privée de certains de ses ingrédients, a revisité les plats nippons en jonglant entre recettes traditionnels et produits locaux. Voyage et gastronomie deauville. Cette association nippo-péruvienne a donné son nom à une cuisine à part entière, la cuisine Nikkei, qui illustre bien la richesse du métissage de la culture péruvienne. Parmi les ingrédients phares de la cuisine Nikkei, on retrouve le miso, le yuzu, la sauce soja, le vinaigre de riz, le saké, le piment, le maïs ou encore la coriandre. Elle se base principalement sur le poisson cru et mariné, et plus largement sur des cuissons courtes, majoritairement à la vapeur, avec pour fil conducteur le respect des saveurs naturelles des ingrédients.